Rührkuchen mit Zwetschgen, Nüssen, Gundermann und Kornflockenstreusel
Rührkuchen mit Zwetschgen, selbst gesammelten Nüssen, minzigem Gundermann und knusprigen Streuseln.
Rezepte
Pfifferlingpfanne mit Zucchini, Breitwegerich und Salbei
Pfifferlinge und selbst gemachte Nudeln – ein wunderbares Paar. Mit Breitwegerichfrüchten und Salbeiblättern schmecken sie noch besser.
Filetstreifen mit Rosensalz
Rosenblüten werden traditionell auch in herzhaften Gerichten eingesetzt und können Fleisch, Fisch, Gemüse und Salate aromatisch verfeinern.
Melde-Kartoffelklößchen auf Tomatengemüse
Manchmal braucht es gar nicht viel, um aus einfachen Zutaten ein besonderes Sommeressen zu machen.
Salat mit Ackermelde, Austernpilzen und Brombeeren
Köstlicher Sommersalat mit den Blättchen der Ackermelde, Austernpilzen, Gorgonzola und Brombeeren.
Birnenflammkuchen mit Lavendel
Wohl dem, der Lavendel im Garten hat. Denn seine hübschen Blüten eignen sich prima als aromatische Würze für einen sommerlichen Birnenflammkuchen.
Bunter Wildblütensalat
Auf Terrasse und Balkon summen und brummen die Bienen und erfreuen sich an bunten Blüten. Die schmecken aber nicht nur den Bienchen.
Schwefelporling mit Wildkräuterpanade
Gebratene Schwefelporlingscheiben mit einer knusprigen Panade aus den grünen Samenkörnchen der wilden Möhre.
Malvenblüten: fast zu schön, um gegessen zu werden
Malvenblüten, insbesondere von der Wilden Malve, finden in der Küche vielfältige Anwendungsmöglichkeiten.
Schwefelporling im August!
Seit drei Jahren kenne ich den alten, am Boden liegenden Weidenstamm, an dem zuverlässig Schwefelporlinge wachsen.
Wilde-Möhre-Blüten in Tempurateig
Die Blüten der wilden Möhre sehen nicht nur hübsch aus, sie schmecken auch gut. Zum Beispiel in Tempurateig.
Ackermeldepesto
Meldepesto schmeckt zu Nudeln, Fleisch und Fisch.
Wiesenbärenklau: Blütenknospen gebraten
Gebratene Wiesenbärenklaublütenknospen haben ein einzigartiges Aroma.
Geschützt: Kirschpflaumen-Chutney
Es gibt keinen Textauszug, da dies ein geschützter Beitrag ist.
Kirschpflaumen-Cocktail
Ein sommerlicher Apéritif mit saftigen Kirschpflaumen und frisch gepresstem Orangensaft.
Gummibärchen aus Kirschpflaumen
Selbst gemachte Gummibärchen aus Kirschpflaumensirup – fruchtig, lecker und ganz ohne künstliche Zusätze!
Mädesüßsirup – eine köstliche Flüssigkeit
Aus Mädesüß lässt sich ein wunderbarer Sirup produzieren. Bei sommerlichen Temperaturen zaubert man damit eine aromatische Limonade ins Glas.
Kirschpflaumen-Quark-Schichtspeise
Cremig-fruchtige Quarkschichtspeise mit Kirschpflaumen und aromatischen Mädesüßblüten.
Geschützt: Kirschpflaumensirup
Es gibt keinen Textauszug, da dies ein geschützter Beitrag ist.
Versunkener Kirschpflaumenkuchen
Der versunkene Kirschpflaumenkuchen gehört zu den beliebten traditionellen Obstkuchen.
Chiapudding mit Kirschpflaumenmus
Dieser Chiapudding vereint cremige Kokosmilch mit dem süß-säuerlichen Aroma von Kirschpflaumen.
Frischkäsekuchen mit Kirschpflaumen
Luftiger Frischkäsekuchen mit Eiweißflocken und Kirschpflaumenboden – ein Sommertraum aus dem Backofen.
Kirschpflaumenmarmelade
Kirschpflaumenmarmelade – dieses Mal MIT der Haut. Denn die Kerne kriegt man prima mit einem Kirschentkerner raus.
Kirschpflaumen entkernen
Kirschpflaumen entkernen – der kleine Küchenhelfer, der mich gerettet hat: ein ganz normaler Kirschentkerner.
Kirschpflaumenernte 2026
Manchmal entstehen die schönsten Gartengeschichten ganz nebenbei. Nicht durch lange Planung, sondern durch einen zufälligen Moment.
Molkedrink mit Walderdbeeren
In unserem Garten gibt es immer noch die wunderbar aromatischen Walderdbeeren. Heute habe ich einen leckeren Molkedrink mit ihnen gemixt.
Zucchinischnitzel mit Breitwegerich-Panade
Zucchinischnitzel mit Breitwegerich-Panade – schmeckt als Zwischenmahlzeit oder Vorspeise.