Rezepte

Brombeer-Pfannkuchen

Jetzt ist Brombeerzeit. Also Zeit für mich, einen kleinen Spaziergang zu unternehmen.

Köstlicher Sommersalat mit den Blättchen der Ackermelde, Austernpilzen und Brombeeren.

Jetzt tragen die Brombeersträucher Früchte. Also, auf zur Brombeerernte!

Bei sommerlichen Temperaturen schmeckt dieser Cocktail mit Rotbuschtee und einem Schluck Wodka besonders gut.

Die kleinen Pfannkuchen mit gehackten Walnüssen passen prima zu einem sommerlichen Kirschragout mit Gundermannsahne.

Jetzt zeigen sich die ersten reifen Brombeeren an den Sträuchern.

Mit Blättern der Duftrose habe ich aromatischen Essig produziert. Er sieht nicht nur schön aus, sondern schmeckt auch wunderbar.

Rhabarber-Birnen-Kompott mit Gundermann, wilder Pfefferminze, Ingwer und Erdbeeren.

In unserem Garten gibt es immer noch die wunderbar aromatischen Walderdbeeren. Heute habe ich einen leckeren Molkedrink mit ihnen gemixt.

Rote Bete-Salat mit Wildkräuterquark – lecker und gesund.

Eine luftige Mousse mit Mädesüß und einem fruchtigen Gelee aus Kirschpflaumen – so schmeckt der Sommer.

Neulich habe ich Holunder-Pfefferminzsirup angesetzt. Nun ist er fertig und trinkbereit.

Auf meinem Balkon reifen die Tomaten. Knackig-saftige Cocktailtomaten mit einem intensiven Aroma. Prima geeignet für diesen herzhaften Kuchen.

Melde, das vielseitige Wildkraut, schmeckt in allen Varianten. So auch als Gemüse auf Nudeln.

Obstsalat mit Mädesüß-Creme – köstliche Sommernachspeise mit Marzipan-Aroma

Kartoffeln und Ackermelde – beide wachsen im Acker. Die Mischung ergibt einen wunderbaren Gaumenschmaus für Gemüse-Liebhaber.

Ich liebe Ingwershot – selbst gemacht natürlich. Dabei entsteht ein interessantes Nebenprodukt: Trester

Wohl dem, der einen Kirschpflaumen-Baum im Garten hat! Aus den kleinen Früchten kann man nämlich ein wunderbares Kirschpflaumen-Gelee kochen.

Lindenblüten-Crêpes mit aromatischem Beerensalat. Köstliche Nachspeise.

Zucchinisalat mit Kidneybohnen und Schafskäse und gerösteten Malvenfrüchten…

Melde ist ein relativ unbekanntes Wildkraut, das man wie Spinat verarbeiten kann. Ich habe eine köstliche Quiche damit gebacken.

Nudeln mit Kohldistel-Käsesoße ist ein sommerliches Pastagericht, das…

Kirsch-Zauberkuchen – schmeckt köstlich! Ein Zauberkuchen (auch Magic…

Das Schöne am Gundermann ist, dass man ihn herzhaft + süß zubereiten kann. Auch als süßes Pesto zu einer Buttermilchkaltschale.