Hähnchenleber mit Brombeeren

Hähnchenleber mit Brombeeren

Jetzt gibt es Brombeeren – ich nasche fast täglich welche, frisch von den Sträuchern am Waldrand. Aber ich koche auch damit. Brombeerrezepte gibt es wie Sand am Meer. Aber fast nur süße.

Also habe ich ein herzhaftes Rezept kreiert, und es schmeckt köstlich!

Hähnchenleber mit Brombeeren

26. August 2019
: 2 Personen
: 5 Min.
: 5 Min.
: leicht

von:

Zutaten
  • 300 g Hähnchenleber
  • 1 EL Butter oder Olivenöl
  • Salz/Pfeffer
  • 100 g Brombeeren
  • 2 EL Amaretto
  • 1/2 rote Zwiebel
  • Pinienkerne
Zubereitung
  • 1 Leber von beiden Seiten anbraten. Klein geschnittene Zwiebel dazu geben.
  • 2 Alles salzen und pfeffern.
  • 3 Brombeeren in Amaretto schwenken und über die Leber geben.
  • 4 Pinienkerne in einer separaten Pfanne ohne Fett kurz rösten und über die Leber geben.

 



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