Süßes

Marzipan aus Eicheln

Marzipan aus Eicheln

Was man mit Mandeln machen kann, kann man bestimmt auch mit Eicheln machen … dachte ich mir. Ich hatte richtig gedacht!

Gebrannte Eicheln

Gebrannte Eicheln

Vom Wald in den Mund. Eicheln sammeln, entbittern und dann in geschmolzenem Zucker wälzen. Ergebnis: ein knusprig-leckeres Naschwerk.

Quittenkonfekt mit Springkrautsamen

Quittenkonfekt mit Springkrautsamen

Mit Quitten hatte ich bislang nichts am Hut. Doch dieses Jahr ist das anders, deshalb gibt es ein Rezept für ein sehr leckeres Quittenkonfekt. Das Springkraut wurde längst vom Frost dahingerafft. Aber ich habe vorgesorgt, denn Springkrautsamen kann man prima trocknen und lagern. Er hält 

Schoko-Marzipan-Trüffel

Schoko-Marzipan-Trüffel

Schoko-Marzipan-Trüffel Mit Pralinen, die mir nicht so gut schmeckten, habe ich kurz entschlossen Trüffel produziert. Mit viel Marzipan, Aprikose und einem Mäntelchen aus gehackten Bucheckern. Ich habe in jeden Trüffel vor dem Rollen noch eine Buchecker gesteckt.