Suchergebnisse für Bucheckern

Herbsttrompeten

Herbsttrompeten: Die kulinarischen Schätze des Spätsommers und Herbstes Herbsttrompeten, auch Totentrompeten genannt (Craterellus cornucopioides), zählen zu den edelsten…

Kürbisschnitzel mit Springkrautsamen-Panade

Ein Kürbisschnitzel mit Springkrautsamen-Panade ist blitzschnell zubereitet und ganz besonders knusprig.

Rührkuchen mit Eicheln und Grieß

Ein Rührkuchen der besonderen Art: mit fein gehackten Eicheln und Grieß. Und statt Butter mit Öl zusammengerührt.

Buchensprossen

Buchensprossen – wildes Superfood aus Bucheckern Wer beim Spaziergang durch den Buchenwald aufmerksam hinschaut, entdeckt sie im Frühjahr:…

Traubensalat mit Buchensprossen

Traubensalat mit Buchensprossen – ein Frühlingssalat mit feiner Baumnote.

Frittierte Buchensprossen

Rezepte mit Buchensprossen habe ich schon einige kreiert. Heute habe ich die winzigen Bäumchen frittiert.

Buchensprossen mit Mango und Wildblüten

Die Hauptzutat dieses wunderbaren Frühlingssalats kommt aus dem Wald: winzige Buchen.

Meine Wildkräuter-Mentorin: Karin Greiner

Ohne die Biologin, Wildkräuterexpertin und Autorin Karin Greiner gäbe es Kochlust nicht.

Buchensprossen – lecker, supergesund und kostenlos

Buchensprossen schmecken gut, sind gesund und kosten nichts.

Kartoffelsalat mit Buchensprossen

Kartoffelsalat gibt es in vielen Varianten. Seit heute auch mit knackigen und gesunden Buchensprossen.

Erfrischend und gesund: Frühlingswildkräuter-Salat

Die Wildkräuter sprießen. Diese Zeit muss man nutzen – für reichhaltige Ernte.

E-Book-Serie: Wildkräuterrezepte von Renate Blaes

In den vergangenen Wochen war ich fleißig und habe mit meinen besten Rezepten eine E-Book-Reihe Online gestellt.

Avocado-Rote-Bete-Salat mit Scharbockskraut und Buchensprossen

Ein Salat, der Lust auf Frühling macht: Avocado, Rote Bete, Scharbockskraut und Buchenkeimlinge.

Brunnenkressesalat mit Roastbeef und Buchensprossen

Roastbeef schmeckt am besten frisch aus dem Ofen, aber was macht man mit den Resten? Ich habe einen Brunnenkressesalat damit belegt.

Quarkblätterteig-Kekse

Springkrautsamen und Bucheckern lassen sich prima trocknen, und so habe ich im vergangenen Herbst einen Vorrat angelegt.