Biene gerettet
Als ich heute vom Joggen nach Hause kam, stellte ich fest, dass sich in einem Rest Weißwein ein Bienchen verirrt hatte.
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Rainkohlpesto
Rainkohlpesto mit Walnüssen und Walnussöl. Ein schmackhaftes Wildkräuterpesto mit sanftem Kohlaroma.
Rainkohlgemüse
Rainkohlgemüse schmeckt ähnlich wie Spinatgemüse. Der Unterschied ist vor allem der, dass man Rainkohl kostenlos bekommt. Ich finde…
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KochlusT Wildkräuterrezepte – kreative Naturküche mit essbaren Wildpflanzen Kochen, backen und genießen mit ungewöhnlichen Wildkräuterrezepten zum Rezept Neu…
Machen wir’s wie die Eichhörnchen: Eichelrezepte
Eicheln sind ein wahres Superfood. Sie enthalten viel Vitamin B, Kohlenhydrate, Eiweiß und Spurenelemente wie Eisen, Zink und Mangan.
Wildkräuterquark mit gerösteten Bucheckern
Heute habe ich einen Teil meiner Nussernte in einem würzigen Kräuterquark verarbeitet.
Leberpastete mit Bucheckern
Leberpastete mit Bucheckern schmeckt hervorragend als Vorspeise – zum Beispiel mit Sherry-Gelee oder Zwetgschen-Chutney. Statt Bucheckern schmecken auch…
Scharbockskraut
Das flachwachsende Scharbockskraut (Ranunculus ficaria) gehört zu den Hahnenfußgewächsen und zählt zu den ersten Wildkräutern im Jahr. FrühblüherIm…
Fünf wohlschmeckende Wildkräuter im August
Im August gibt es viele Wildkräuter, die man essen kann. Hier fünf davon, die ich am liebsten mag.
Wildkräutermayonnaise
Wildkräutermayonnaise schmeckt als Dip für Grissinis oder Gemüsestreifen, als Zutat einer Salatsoße oder zu Fisch, zu Fleisch, Frikadellen…
Nudelteig
Nudelteig für 2–4 Portionen (je nachdem, wie groß der Hunger ist) 100 g Mehl100 g Hartweißengrieß alternativ:200 g…
Hopfen
Der wilde Hopfen (Humulus lupulus) ist in Gebüschen und Wäldern zu finden. Pflanzenart: Hopfen ist eine mehrjährige krautige…
Sauerklee
Der Sauerklee bezieht sich oft auf verschiedene Pflanzenarten, aber normalerweise wird darunter der Gewöhnliche Sauerklee (Oxalis acetosella) verstanden.…
Giersch
Giersch (Aegopodium podagraria) ist eine mehrjährige Pflanze, die zur Familie der Doldenblütler gehört. Sie ist auch unter verschiedenen…
Über Renate Blaes und ihre Wildkräuterrezepte
Renate Blaes und ihre Wildkräuterrezepte Kochen war eines meiner Schulfächer – lang ist’s her. Einmal im Monat wanderte…