Wildkräutermayonnaise
Wildkräutermayonnaise schmeckt als Dip für Grissinis oder Gemüsestreifen, als Zutat einer Salatsoße oder zu Fisch, zu Fleisch, Frikadellen…
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Lachsfilet mit Sauerklee-Soße
Lachsfilet mit Sauerklee-Soße Rosa Lachs, grüner Sauerklee – die beiden sind nicht nur farblich ein schönes Paar, sondern…
Nudelteig
Nudelteig für 2–4 Portionen (je nachdem, wie groß der Hunger ist) 100 g Mehl100 g Hartweißengrieß alternativ:200 g…
Hopfen
Der wilde Hopfen (Humulus lupulus) ist in Gebüschen und Wäldern zu finden. Pflanzenart: Hopfen ist eine mehrjährige krautige…
Sauerklee
Der Sauerklee bezieht sich oft auf verschiedene Pflanzenarten, aber normalerweise wird darunter der Gewöhnliche Sauerklee (Oxalis acetosella) verstanden.…
Giersch
Giersch (Aegopodium podagraria) ist eine mehrjährige Pflanze, die zur Familie der Doldenblütler gehört. Sie ist auch unter verschiedenen…
Über Renate Blaes und ihre Wildkräuterrezepte
Renate Blaes und ihre Wildkräuterrezepte Kochen war eines meiner Schulfächer – lang ist’s her. Einmal im Monat ging…