KochlusT
Rezepte
mit Wildkräutern
und Wildpflanzen
Kochen, backen und genießen
mit Wildkräuterrezepten
Frisch auf dem Teller
Der Schwefelporling wächst
Der Schwefelporling, auch "Huhn des Waldes" genannt, ist ein schmackhafter Baumpilz.
Bärlauchfrüchte-Pesto
Was kaum jemand weiß: Aus den Bärlauchfrüchten kann man ein besonders aromatisches Pesto herstellen.
Erdbeer-Carpaccio mit Birnenmus und Lärchensahne
Ein Frühlingsnachtisch der speziellen Art. Die Kreation mit…
Wiesenkerbel
Wiesenkerbel wächst bevorzugt an feuchten, nährstoffreichen Standorten wie Wiesen, Waldrändern und Wegrändern. Die Pflanze hat gefiederte, zarte Blätter und bildet weiße Doldenblüten, die besonders im Frühling und Sommer auffallen. Ein Wildkraut, das nicht nach Kerbel, sondern nach Karotte und Sellerie schmeckt.
Gerichte mit Wildkräutern
Salate
Nachspeisen
Gebäck herzhaft
Gebäck süß
Nudeln
Fisch
Fleisch
