KochlusT

Kreative Rezepte
mit Wildkräutern
und Wildpflanzen

Kochen, backen und genießen
mit ungewöhnlichen Wildkräuterrezepten

Frisch auf dem Teller

Apfelpfannkuchen-Buchensprossen

Apfelpfannkuchen mit Buchensprossen

Jetzt keimen die Bucheckern – köstliche und sehr gesunde kleine Nüsse. In einem Apfelpfannkuchen schmecken sie besonders gut.

pralinenkuchen.

Schokokuchen mit Nüssen und Gundermann-Sahne

Was macht man mit Pralinen, die einem nicht so gut schmecken? Einen Schokoladen-Kuchen damit backen.

Hähnchenbrust-Reispanade

Hähnchenfilet auf Waldschaumkrautsalat

Waldschaumkraut liebt es kühl und feucht. Deshalb kann man es um diese Jahreszeit üppig ernten.

weitere Rezepte

Die neue Wildkräutersaison hat begonnen

Der Bärlauch sprießt

Wenn im zeitigen Frühjahr die ersten grünen Spitzen durch den Waldboden brechen, ist es wieder so weit: Der Bärlauch sprießt. Die würzig duftende Pflanze liebt schattige, feuchte Standorte und bedeckt ganze Auen mit einem satten Blätterteppich. Sein intensives Knoblaucharoma macht ihn zu einem beliebten Wildkraut in der Küche – ob als Pesto, Suppe oder frisch im Salat.

Rezepte mit Wildkräutern

brunnenkressesalat

Salate

Stollen-Orangencreme

Nachspeisen

Stollen-Orangencreme

Gebäck herzhaft

brunnenkressesalat

Gebäck süß

oerchennudeln-bucheckern

Nudeln

Fischkloesschen-Makro

Fisch

Stollen-Orangencreme

Fleisch

Stollen-Orangencreme

Suppen