KochlusT
Rezepte
mit Wildkräutern
und Wildpflanzen
Kochen, backen und genießen
mit Wildkräuterrezepten
Frisch auf dem Teller
Schwefelporling-Schnitzel mit Kartoffelsalat
Schwefelporling-Schnitzel mit Kartoffelsalat – der Klassiker neu aufgelegt…
Schwefelporling im Kokosmantel
Der delikate Schwefelporling kommt hier auf den Teller in einem knusprigen Kokosmantel, gebettet auf Salat aus Baumblättern.
Schwefelporlingbratlinge auf Breitwegerichgemüse
Heute habe ich wieder Schwefelporlinge geerntet und knusprige Bratlinge mit ihnen zubereitet.
Wiesenkerbel
Wiesenkerbel wächst bevorzugt an feuchten, nährstoffreichen Standorten wie Wiesen, Waldrändern und Wegrändern. Die Pflanze hat gefiederte, zarte Blätter und bildet weiße Doldenblüten, die besonders im Frühling und Sommer auffallen. Ein Wildkraut, das nicht nach Kerbel, sondern nach Karotte und Sellerie schmeckt.