KochlusT

Rezepte
mit Wildkräutern
und Wildpflanzen

Kochen, backen und genießen
mit Wildkräuterrezepten

Frisch auf dem Teller

Wilde-Moehre-bluete

Was ist eine Dolde

In der Pflanzenmorphologie bezeichnet eine Dolde einen bestimmten Blütenstandstyp, bei dem alle Blütenstiele von einem Punkt aus strahlenförmig entspringen.

kirschpflaumenchutney

Kirschpflaumen-Chutney

Kirschpflaumen erinnern mit ihrem Aussehen an Kirschen und Pflaumen. Aus diesem Grund tragen sie vermutlich ihren Namen.

Felsenbirne-Aperitif

Felsenbirnen-Cocktail

30 Grad im Schatten, blauer Himmel mit weißen Wölkchen - und einen Felsenbirnenbaum im Garten.

Wiesenbärenklau

Der Wiesen-Bärenklau ist eine in Europa weit verbreitete Pflanzenart aus der Familie der Doldenblütler. Er wächst vor allem auf nährstoffreichen Wiesen, an Wegrändern und Waldrändern. Mit seiner imposanten Erscheinung und seinen großen, weiß blühenden Dolden ist er leicht zu erkennen.
Typisch für den Wiesen-Bärenklau sind seine grob gefiederten, behaarten Blätter und der markante, kantige Stängel, der oft rötlich überlaufen ist.

Gerichte mit Wildkräutern

brunnenkressesalat

Salate

Stollen-Orangencreme

Nachspeisen

Stollen-Orangencreme

Gebäck herzhaft

brunnenkressesalat

Gebäck süß

oerchennudeln-bucheckern

Nudeln

Fischkloesschen-Makro

Fisch

Stollen-Orangencreme

Fleisch

Stollen-Orangencreme

Suppen