KochlusT
Rezepte
mit Wildkräutern
und Wildpflanzen
Kochen, backen und genießen
mit Wildkräuterrezepten
Frisch auf dem Teller
Wildkräuterquark mit Bucheckern
Jetzt gibt es immer noch frische Wildkräuter – zusammen mit Bucheckern kann man einen wunderbaren Wildkräuterquark mit ihnen aufs Brot streichen.
Orangenplätzchen mit Mandeln und Orangeat
Orangenplätzchen mit Mandeln und Orangeat. Schnell gemacht und einfach nur köstlich!
Nusskugeln
Dieses Jahr war ein sogenanntes Mastjahr für Haselnüsse – sie lagen in Hülle und Fülle unter den Haselnusssträuchern.
Mag es kühl und schattig:
Waldschaumkraut
Das Waldschaumkraut ist eine zarte, krautige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler. Es wächst bevorzugt in feuchten, schattigen Wäldern. Sein Geschmack erinnert an Kresse und bringt eine leichte, pfeffrige Schärfe auf den Teller. Auch in kalten Monaten kann man es ernten, demzufolge wächst es momentan üppig. Beim Joggen ernte ich es fleißig … ich hab immer ein Tütchen dabei.
Gerichte mit Wildkräutern
Salate
Nachspeisen
Gebäck herzhaft
Gebäck süß
Nudeln
Fisch
Fleisch
