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Kirschpflaumen-Gelee

Wohl dem, der einen Kirschpflaumen-Baum im Garten hat! Aus den kleinen Früchten kann man nämlich ein wunderbares Kirschpflaumen-Gelee kochen.

Wildkräutersalat mit Nektarinen und Lindenblüten

Wildkräutersalat: Ein gesunder Genuss mit Ackermelde, Vogelmiere, Nektarinen und Lindenblüten Wildkräutersalate sind eine wunderbare Möglichkeit, die Natur direkt…

Pesto aus Karottengrün

Pesto – die Allzweckbeilage für Nudeln, Fisch und alles mögliche In etlichen Supermärkten hier am Ammersee gibt es…

Pancakes mit Kirschen und Lindenblüten

Jetzt blühen die Lindenbäume und die Kirschbäume tragen leckere Früchte.

Rosensalz

Bei uns im Garten blühen die Rosen. Und so habe ich aus den Blüten kurzerhand ein Rosensalz gemacht.

Dorade auf Lindenblütenbett

Auf einem Bett aus Lindenblüten und -knospen gegart schmeckt eine Dorade besonders gut. Besonders, wenn sie mit Lindenblütenbutter serviert wird.

Essig selber machen – mit Essigmutter

Essig kaufe ich schon seit vielen Jahren nicht mehr. Grund: Ich mache ihn selber. Dabei produziere ich auch Essigmutter.

Rhabarber-Chutney mit Gundermann

Chutney ist eine Art von würziger, oft süß-saurer Soße, die ihren Ursprung in der indischen Küche hat. Es…

Lindenblütenbutter

Lindenblütenbutter schmeckt gut auf einer Scheibe Brot. Auch zu Fisch passt sie mit ihrem feinen Geschmack wunderbar.

Dorade auf Wiesenbärenklaugemüse

Wiesenbärenklau ist ein in Europa weit verbreitetes Wildkraut, das wunderbar zu Gemüse verarbeitet werden kann.

Bärlauchgemüse

In Olivenöl gebratene Bärlauchblätter schmecken wunderbar und sind blitzschnell zubereitet.

Rezepte mit Bärlauch-Blütenknospen

Jetzt bildet der Bärlauch allmählich seine Blüten aus und schenkt uns aromatische und knackig-frische Blütenknospen. Die Blütenknospen des…

Ahornsprossen

Ahornsprossen sind Teil der jährlichen Wachstumszyklen von Ahornbäumen. Wenn der Frühling naht und die Temperaturen steigen, werden die…

Wasserlinsen

Wasserlinsen, auch Entengrütze genannt, sind zwar klein, aber oho. Und sie sind sehr gesund!

Pesto aus Bärlauch und wildem Schnittlauch

Pesto aus Bärlauch und wildem Schnittlauch – ein wunderbarer Brotaufstrich.