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Kraftpaket Brunnenkresse

Die wunderbare Welt der Brunnenkresse: Ein grünes Kraftpaket aus der Natur Inmitten der reichen Vielfalt an Wildkräutern und Wildpflanzen verbirgt sich ein kleines Juwel: die Brunnenkresse. Diese unscheinbare Pflanze mit ihren zarten Blättern und ihrem würzigen Geschmack hat eine lange…

Brunnenkresse

Winterernte: Brunnenkresse

Winterernte im Januar: Brunnenkresse Gestern beim Joggen habe ich gedacht, schau doch mal nach der Brunnenkresse. Gedacht, getan. Trotz der Kälte geht es der Brunnenkresse gut, denn sie wächst in einem kleinen Bach, und in fließendem Gewässer hält sie Temperaturen…

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Gebratene Quitten mit Honigfrischkäse

Gebratene Quitten mit Orient-Aroma. Dazu ein selbst gemachter Frischkäse mit Honig und Zimt. Eine herbstliche Nachspeise vom Allerfeinsten. Wie man Frischkäse selber macht, ist hier beschrieben. Ich habe wieder meine Riesenwalnüsse verwendet. Gesammelt beim Joggen.

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Quittenlikör

Quittenlikör selbst zu produzieren, ist ein bisschen zeitaufwendig, aber die Mühe lohnt sich.
Griessbroetchen

Grießbrötchen mit Äpfeln und Haselnüssen

Grießbrötchen mit Äpfeln und Haselnüssen und Samen von Springkraut und wildem Fenchel. Köstliches Gebäck! Knusprig und aromatisch. Die Äpfel und die Haselnüsse habe ich selbst geerntet. Auf meiner Joggingstrecke sammle ich nämlich nicht nur Wildkräuter. Springkrautsamen Fenchelsamen

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Asiatische Kürbissuppe mit Springkrautsamen

Asiatische Kürbissuppe mit Springkrautsamen ist ein köstliches und farbenfrohes Spätsommer-Gericht! Jetzt springen die Samen des Springkrauts fröhlich durch die Gegend. Und an Straßenrändern findet man jetzt die farbenprächtigen Kürbis-Gestelle. Es ist Spätsommer und damit Springkraut- und Kürbiszeit. Der ideale Zeitpunkt,…