Suchergebnisse für Salat

Blumenkohlschnitzel mit Breitwegerichpanade

Aus Blumenkohl kann man köstliche vegetarische Schnitzel machen – eingehüllt in eine Panade aus Breitwegerichsamen.

Haselnüsse – da freuen sich nicht nur die Eichhörnchen

Haselnüsse – vielseitiges Kraftpaket in der Küche Letztes Jahr gab es schon viele Haselnüsse. Dieses Jahr gibt es…

Eicheln

Eichen sind Laubbäume, die in vielen Teilen der Welt vorkommen, hauptsächlich in gemäßigten und subtropischen Regionen der nördlichen…

Wiesenbärenklau: Blütenknospen gebraten

Gebratene Wiesenbärenklaublütenknospen haben ein einzigartiges Aroma.

Felsenbirnen

Felsenbirnen – ein Früchtchen, das zwar Birne heißt, aber keine Birne ist Felsenbirnen (Amelanchier) sind Laubgehölze, die zu…

Haselnussbrötchen mit Kornelkirschen

Knusprig-leckere Brötchen mit selbst gesammelten Haselnüssen und getrockneten Kornelkirschen.

Früchte vom wilden Schnittlauch

Die Früchte vom wilden Schnittlauch kann man jetzt ernten. Die Winzlinge streue ich über Salat, Rohkost und Suppen.

Hähnchenfilets mit Panade aus Breitwegerichsamen

Hähnchenschnitzel mit einer knusprigen Panade aus Breitwegerichsamen. Ungewöhnlich, aber köstlich!

Kartoffelklößchen mit Ackermelde

Kartoffelklößchen mit Ackermelde auf Tomatengemüse mit Gundermann-Zitronenbutter Ackermelde, auch bekannt als Melde oder Wildspinat, gehört zur Familie der…

Zuchhinischnitzel im Breitwegerichmantel

Zucchinischnitzel mit Breitwegerich-Panade

Zucchinischnitzel mit Breitwegerich-Panade – schmeckt als Zwischenmahlzeit oder Vorspeise.

Springkrautsamen ernten

Jetzt sind die Samenkapseln vom Springkraut reif, und man kann die nussigen Samen ernten.

Brombeerkaltschale mit Gundermann

Jetzt tragen die Brombeersträucher Früchte. Also, auf zur Brombeerernte!

Wunderbar aromatischer Rosenessig

Mit Blättern der Duftrose habe ich aromatischen Essig produziert. Er sieht nicht nur schön aus, sondern schmeckt auch wunderbar.

Mädesüßmousse mit Kirschpflaumengelee

Eine luftige Mousse mit Mädesüß und einem fruchtigen Gelee aus Kirschpflaumen – so schmeckt der Sommer.

Meldegemüse auf Nudeln

Melde, das vielseitige Wildkraut, schmeckt in allen Varianten. So auch als Gemüse auf Nudeln.