Suchergebnisse für Salat

Nudeln mit Kohldistel-Käsesoße

Nudeln mit Kohldistel-Käsesoße ist ein sommerliches Pastagericht, das blitzschnell auf den Teller kommt. Dazu nehme ich die in…

Wilde Sumpfkresse

Wilde Sumpfkresse Wilde Sumpfkresse (Rorippa sylvestris), auch bekannt als Gelbe Sumpfkresse, gehört zur Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae). Sie…

Kohldistelgemüse mit Hirse

Die Kohldistel kann roh und gegart gegessen werden und schmeckt hervorragend als Gemüse.

Junge Baumblätter bei Spitzahorn und Linde

Beim Joggen gestern habe ich junge Blätter bei Spitzahorn und Linde entdeckt – und geerntet.

Pesto aus Karottengrün

Pesto – die Allzweckbeilage für Nudeln, Fisch und alles mögliche In etlichen Supermärkten hier am Ammersee gibt es…

Lindenblüten

Lindenblüten stammen von den Lindenbäumen, die zur Gattung Tilia gehören. Hier sind einige charakteristische Merkmale: Geschmack von Lindenblüten…

Rosensalz

Bei uns im Garten blühen die Rosen. Und so habe ich aus den Blüten kurzerhand ein Rosensalz gemacht.

Essig selber machen – mit Essigmutter

Essig kaufe ich schon seit vielen Jahren nicht mehr. Grund: Ich mache ihn selber. Dabei produziere ich auch Essigmutter.

Malvenblüten: fast zu schön, um gegessen zu werden

Malvenblüten, insbesondere von der Wilden Malve, finden in der Küche vielfältige Anwendungsmöglichkeiten.

Bärlauchpfeffer

Pfeffer mit Knoblaucharoma? Nichts einfacher als das: Bärlauchfrüchte sammeln und trocknen. Fertig ist eine neue Pfeffersorte.

Hirtentäschel

Das Hirtentäschel (Capsella bursa-pastoris) ist ein weit verbreitetes Wildkraut, das in vielen Teilen der Welt vorkommt. Es gehört…

Gnocchi auf Rainkohl-Kohlrabi-Gemüse

Rainkohl wächst häufig auf Wiesen, an Wegrändern und in Gärten. Er wird manchmal auch als Gemeiner Rainkohl oder Acker-Rainkohl bezeichnet.

Vegane Schweineschnitzel, veganer Sauerbraten, vegane Gänsekeulen

Vegane Schnitzel, veganes Hack, vegane Gänsekeulen. Vegane Jakkobsmuscheln. Veganer Schafskäse. Toll? Nein, nicht toll! Denn es handelt sich…

Schwefelporling im Kokosmantel

Der delikate Schwefelporling kommt hier auf den Teller in einem knusprigen Kokosmantel, gebettet auf Salat aus Baumblättern.

Fischfilet mit Kokospanade auf Knöterichgemüse

Köstliches Fischfilet in einem Mantel aus Kokosflocken, auf einem Gemüsebett aus Japanischem Knöterich.