Suchergebnisse für Salat

Kürbisschnitzel mit Springkrautsamen-Panade

Ein Kürbisschnitzel mit Springkrautsamen-Panade ist blitzschnell zubereitet und ganz besonders knusprig.

Kürbisbratlinge mit Quitten und Bucheckern

Kürbisbratlinge mit Quitten schmecken sehr fruchtig. Und frisch geerntete Bucheckern bringen den Biss hinein.

Klare Fischsuppe mit wildem Fenchel

Diese Fischsuppe ist blitzschnell gemacht und bekommt durch den Samen des wilden Fenchels ein ganz besonderes Aroma.

Breitwegerich-Samen ernten

Die winzigen Samenkörnchen sind schnell gesammelt: Man streift die dunkelbraunen Früchtchen einfach von den Stängeln ab.

Bratkartoffeln mit Wiesenkerbelsamen

Ich liebe Bratkartoffeln – in allen Varianten. Hier habe ich sie mit dem Samen vom Wiesenkerbel gewürzt.

Kohlrabi-Kürbisgemüse mit Meldesoße und Sesam-Mettklößchen

Kohlrabi und Kürbis, serviert in einer sahnigen Meldesoße und oben drauf ein paar in geröstetem Sesam gewälzte Mettklößchen

Berufkraut

Berufkraut (Erigeron canadensis) ist eine mehrjährige Pflanzenart aus der Familie der Korbblütler. Es ist eine invasive Pflanze, die…

Wiesenbärenklau gebraten

Die Blütenknospen vom Wiesenbärenklau, auch Wiesenbrokoli genannt, schmecken in Olivenöl gebraten ganz hervorragend. Das feine Aroma, das ein…

Linde

Die jungen Blätter der Linde sind zart und eignen sich wunderbar für einen Frühlingssalat. Lindenblüten sind die Blüten…

Holunderblütenpesto

Holunderblütenpesto bereichert jede Nachspeise, so schmeckt es prima zu einem Beerensalat.

Ehrenpreis

Der Ehrenpreis (Veronica), auch Männertreu genannt, ist eine Gattung von Wildkräutern, die zur Familie der Wegerichgewächse gehört. Diese…

Wildkräuterpfannkuchen

Wildkräuterpfannkuchen mit buntem Salat schmecken lecker! Zurzeit kann man aus dem Vollen schöpfen, die Natur schenkt uns Wildkräuter…

Stampfkartoffeln mit Frühlingsgemüse und Karottengrün-Pesto

Stampfkartoffeln mit Frühlingsgemüse und Karottengrün-Pesto Viele kennen dieses Gemüse-Dreierlei nur aus der Dose. Dabei schmeckt es mit frischen Zutaten…

Kohldistel

Kohldistel, auch Kohlkratzdistel genannt, ist ein wohlschmeckendes Wildkraut, das roh und gekocht genossen werden kann. Die Kohldistel (Cirsium…

Mädesüß

Mädesüß (Filipendula ulmaria) ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Sie ist in Europa, Asien…