Blumenkohlgemüse mit Wiesenbärenklau
Der gute alte Blumenkohl gehört zu den Klassikern in der Küche. Er ist vielseitig, mild im Geschmack und passt sich fast jeder Zubereitung an.
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Mönchskopf mit Wiesenbärenklau
Der aromatische Wiesenbärenklau entwickelt auch im Herbst noch junge Blätter und Blüten. Zusammen mit Mönchskopfpilzen kann man daraus ein wunderbares Gemüse zaubern.
Wiesenbärenklau: Blütenknospen gebraten
Gebratene Wiesenbärenklaublütenknospen haben ein einzigartiges Aroma.
Dorade auf Wiesenbärenklaugemüse
Wiesenbärenklau ist ein in Europa weit verbreitetes Wildkraut, das wunderbar zu Gemüse verarbeitet werden kann.
Spargelrisotto mit Wiesenbärenklau
Gut, dass Spargel und junger Wiesenbärenklau zur selben Zeit wachsen. Das sollte man nutzen!
Gemüse aus Spargel und Wiesenbärenklau
Gemüse aus Spargel und Wiesenbärenklau – eine wunderbare Mischung! Wiesenbärenklau hat ein Aroma, das mit keinem anderen Wildkraut…
Wiesenbärenklau mit Karotten
Zu meinem großen Erstaunen habe ich gestern noch Wiesenbärenklau entdeckt – sogar mit Blüten.
Flammkuchen mit Wiesenbärenklau
Bärenklau ernte ich vom Frühjahr bis in den Winter hinein.
Wiesenbärenklau
Der Wiesenbärenklau (Heracleum sphondylium) ist eine interessante Pflanze mit bemerkenswerten Merkmalen und kommt in vielen Teilen Europas und…
Wiesenbärenklaugemüse mit Fenchel und roten Linsen
Wiesenbärenklaugemüse mit Fenchel und roten Linsen Mit seinem besonderen Aroma ist der Wiesenbärenklau bestens geeignet, um mit ihm…
Kirschpflaumen-Chutney
Kirschpflaumen erinnern mit ihrem Aussehen an Kirschen und Pflaumen. Aus diesem Grund tragen sie vermutlich ihren Namen.
E-Book-Serie: Wildkräuterrezepte von Renate Blaes
In den vergangenen Wochen war ich fleißig und habe mit meinen besten Rezepten eine E-Book-Reihe Online gestellt.
Schwefelporling auf Wildkräutergemüse
Wilder Genuss: gebratene Schwefelporlingstreifen auf Wildkräutergemüse mit geschmolzener Fichtenspitzenbutter Der Frühsommer ist die beste Zeit, um die Fülle…
Meine Wildkräuter-Mentorin: Karin Greiner
Ohne die Biologin, Wildkräuterexpertin und Autorin Karin Greiner gäbe es Kochlust nicht.
Gekörnte Brühe selbermachen – mit Wildkräutern
Gekörnte Brühe mit Wildkräutern selbermachen ist eine einfache Angelegenheit. Man braucht dazu nur Gemüse, Wildkräuter , Salz – und Sonne.