KochlusT

Kreative Rezepte
mit Wildkräutern
und Wildpflanzen

Kochen, backen und genießen
mit ungewöhnlichen Wildkräuterrezepten

Frisch auf dem Teller

Weißwurst-Polnische-Soße

Weißwurst mit polnischer Soße

Weißwurst mit polnischer Soße gab es bei meiner Familie einmal im Jahr: an Heiligabend. Diese Gewohnheit behalte ich bei.

Geflügelleberpastete-Eicheln-Quitte

Geflügelleberpastete mit Quitten, Eicheln und Haselnüssen

Die Hauptzutaten dieser leckeren Pastete: Hühnchenleber, Hühnchenherzen, Quitten, Eicheln und Haselnüsse.

Entenbrust-Carpaccio

Entenbrust-Carpaccio mit Honig-Senf-Soße und Brunnenkresse

Ich liebe Carpaccio – in allen Varianten. Dieses Carpaccio mit Entenbrust schmeckt nicht nach Italien, sondern nach Winter.

weitere Rezepte

Winterharte Wildkräuter

Auch im Winter essbar: heimische Wildkräuter

Auch im Winter hat die Natur Überraschungen parat: Viele heimische Wildkräuter überdauern frostige Monate und bieten wertvolle Nährstoffe. Auf dem Kochlustblog erfährst du, welche Kräuter in der kalten Jahreszeit zu finden sind und wie du sie Salaten oder Wintergerichten genießen kannst.

Gerichte mit Wildkräutern

brunnenkressesalat

Salate

Stollen-Orangencreme

Nachspeisen

Stollen-Orangencreme

Gebäck herzhaft

brunnenkressesalat

Gebäck süß

oerchennudeln-bucheckern

Nudeln

Fischkloesschen-Makro

Fisch

Stollen-Orangencreme

Fleisch

Stollen-Orangencreme

Suppen