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Buchensprossen-Pesto

Was mit Basilikum, Bärlauch oder Giersch schmeckt, schmeckt auch mit knackigen Buchensprossen.

Buchensprossen – momentan wachsen die winzigen Bäumchen zu Hunderten.

Jetzt keimen die Bucheckern – köstliche und sehr gesunde kleine Nüsse.

Austernpilze mit Bärlauch – eine wunderbare Mischung. Blitzschnell zubereitet und kalorienarm. Die Mischung von Austernpilzen mit Bärlauch ist…

Die Wildkräuter sprießen. Diese Zeit muss man nutzen – für reichhaltige Ernte.

Bei den frühlingshaften Temperaturen sprießen die Wildkräuter. Heute habe ich geerntet: Scharbockskraut, Bärlauch, Giersch.

Sauerklee ist ein winterhartes Wildkraut, das am besten roh genossen wird.

Herzhafte, knusprige Windbeutel mit einer cremigen Füllung aus Brunnenkresse-Frischkäse.

Orangen-Muffins mit Bucheckern und fruchtiger Glasur

Heute habe ich wieder Wasserlinsen gefischt. Dieses Mal mit einem kleinen Sieb.

In der Welt der Bäcker gibt es einen Kuchen, der sich durch seine besonderen Eigenschaften von anderen abhebt – der Zauberkuchen.

Rotkohlsalat mit Orange und Nüssen – knackig, frisch, gesund und eine leckere Kombination.

Jeder Salat ist gesund, Chicoréesalat mit Wasserlinsen, Orangen, Physalis und Bucheckern ist besonders gesund – und schmeckt hervorragend.

Christstollen schmeckt nicht nur zum Kaffee oder Tee, mit dem Weihnachtsgebäck kann man auch eine leckere Nachspeise zaubern.

Schoko-Doppeldecker mit Bucheckern sind schnell gemacht, schmecken prima und sehen auch noch gut aus. Aber nicht lange, denn…