Schlagwort: Breitwegerich

Gemüse aus Breitwegerich-Blüten

Gemüse aus Breitwegerich-Blüten

Vom Breitwegerich schmeckt alles: Blätter, Blüten, Früchte, Samen. Heute gibt es ein Gemüse aus jungen Blüten.

Springkraut-Breitwegerich-Brot

Springkraut-Breitwegerich-Brot

Jetzt ist die ultimative Hoch-Zeit für Springkraut- und Breitwegerichsamen. Ich habe beides in einem Brot verbacken. Knusprig und lecker.

Rote Bete-Salat mit Wildkräuterquark

Rote Bete-Salat mit Wildkräuterquark

Vor Kurzem erst habe ich den Breitwegerich entdeckt. Karin Greiner hat mich auf dieses Wildkraut aufmerksam gemacht, und mittlerweile habe ich schon etliche Rezepte damit kreiert. So auch diesen Salat aus Rote Bete mit Wildkräuterquark und Sellerie-Crostini.

Vom Breitwegerich das Beste

Vom Breitwegerich das Beste

Kartoffelpuffer mit Kohlrabi wie auch meine kernigen Kräutersemmeln bekommen ihren Kick durch Früchte vom Breitwegerich (Plantago major). Den haben Sie ganz bestimmt direkt vor Ihrer Tür! Der Breitwegerich wächst immer dort, wo viel gegangen wird.

Kernige Kräutersemmeln

Kernige Kräutersemmeln

Mit diesen Semmeln bereiten Sie nicht nur sich selbst einen Gaumengenuss, sondern beglücken auch Ihre Gäste. Wenn Sie keine Gäste haben, futtern Sie diese Knuspersemmeln eben selbst auf.