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Noch hat es hier am Ammersee keinen Frost gegeben, trotzdem sind fast alle Springkrautsamen davon gesprungen. Aber da und dort gibt es noch welche.

Quittenbrot, eine köstliche Leckerei aus dem Herbstobst Quitte. Hier mit Schokolade, Wildkräutersamen, Mango, Kokosflocken und Hanfsamen.

Der aromatische Wiesenbärenklau entwickelt auch im Herbst noch junge Blätter und Blüten. Zusammen mit Mönchskopfpilzen kann man daraus ein wunderbares Gemüse zaubern.

Im Wald wachsen zur Zeit sehr viele Pilze. Darunter auch der wohlschmeckende Mönchskopf.

Leckeres Pilzgericht: Schwefelporling mit Waldschaumkraut und einem Sahnesößchen auf Nudeln.

Heute habe ich zu meiner großen Überraschung diesen köstlichen Baumpilz gefunden: Schwefelporling

Ingwershot: Der tägliche Kick für Immunsystem und Wohlbefinden!

Selbstgemachter Frischkäse ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch überraschend einfach zuzubereiten.

Bauernbrot mit Walnüssen und Haselnüssen Bauernbrot gehört zu den Klassikern der Brotbackkunst und ist ein fester Bestandteil der Küche. Sein kräftiger Geschmack, die rustikale Kruste und die saftige Krume machen es zu einem beliebten Begleiter vieler Mahlzeiten. Der Duft von…

Haselnüsse – vielseitiges Kraftpaket in der Küche Letztes Jahr gab es schon viele Haselnüsse. Dieses Jahr gibt es noch mehr. Da freuen sich nicht nur die Eichhörnchen! Jedes Mal, wenn ich joggen gehe, sammle ich die kleinen Nüsse, die zu…

Letztes Jahr gab es überhaupt keine Eicheln, dieses Jahr fallen sie wieder in großen Mengen von den Bäumen. Googelt man nach dem Begriff »Eicheln essen«, findet man viele Rezepte. Aber: Bei allen wurden die Nüsse nur zu Mehl verarbeitet. Dabei…

Spaghetti mit frischen Haselnüssen und Breitwegerichfrüchten sind ein Nudelgericht, das man nur um diese Jahreszeit genießen kann, denn momentan schenkt uns der Breitwegerich seine kleinen grünen Früchte. Wie man Chiliflocken selber macht, ist in diesem Blogartikel beschrieben.

Die Früchte vom wilden Schnittlauch kann man jetzt ernten. Die Winzlinge streue ich über Salat, Rohkost und Suppen.

Süß-saure Paprikasoße mit Chili Süß-saure Paprikasoße ist eine geschmacklich vielseitige Beilage, die eine perfekte Balance zwischen süßen und sauren Aromen bietet. Die Hauptzutat, Paprika, verleiht der Soße eine fruchtige Note und die leuchtend rote Farbe. Diese Soße ist besonders beliebt…