Tomatenflammkuchen mit Brunnenkresse. Blitzschnell zubereitet. Als Vorspeise für 4 Personen, als Hauptspeise für 1–2 Personen – je nachdem, wie groß der Hunger ist. Wer nicht das Glück hat, einen Brunnenkresse-Bach in der Nähe zu haben, nimmt Rucola statt Brunnenkresse.
Köstlich knusprige Brötchen aus Dinkel-Sauerteig mit dem nussigen Aroma von Bucheckern.
Wurzelbrot mit Aprikosen, Rosinen, Mandeln, Haselnüssen und Kürbiskernen.
Bärenklau ernte ich vom Frühjahr bis in den Winter hinein.
Die Quiche Lorraine ist einer mein Lieblingskuchen – unter den herzhaften. Und mit Schafgarbe gewürzt schmeckt sie besonders gut.
Kartoffelbrötchen mit Wildkräutern – ein sehr schmackhaftes und knuspriges Backergebnis.
Ich liebe sie, die italienischen Knabberstängchen. Bislang habe ich sie immer gekauft.
Mein neues Hobby: Flammkuchen backen. Flammkuchen schmeckt köstlich, und der Teig ist in drei Minuten produziert.
Momentan ernte ich beim Joggen fleißig Springkrautsamen, denn die kleinen Körnchen mit ihrem Walnussaroma können vielseitig eingesetzt werden.
In diesem Bärlauchbrot sind zwar auch Bärlauchblätter drin, aber das Aroma kommt hauptsächlich von den Blüten und Blütenknospen.
Brot backen mit Sauerteig Sauerteig ist mehr als nur eine Methode, Brot zu backen – er ist ein altes Handwerk, das seit Jahrtausenden in verschiedenen Kulturen gepflegt wird. In den letzten Jahren hat der Sauerteig eine Renaissance erlebt, besonders unter…