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Rezepte mit Bärlauch-Blütenknospen

Jetzt bildet der Bärlauch allmählich seine Blüten aus und schenkt uns aromatische und knackig-frische Blütenknospen. Die Blütenknospen des…

Ahornsprossen sind Teil der jährlichen Wachstumszyklen von Ahornbäumen. Wenn der Frühling naht und die Temperaturen steigen, werden die…

Wasserlinsen, auch Entengrütze genannt, sind zwar klein, aber oho. Und sie sind sehr gesund!

Pesto aus Bärlauch und wildem Schnittlauch – ein wunderbarer Brotaufstrich.

Blitzschnell zubereitet: Lachsfilet auf einem Wirsing-Bärlauch-Bett mit Scharbockskraut gewürzt. Lecker!

Kaum ist der Schnee geschmolzen, sprießt der Bärlauch und ich ernte jeden Tag von diesem wunderbaren und vielseitigen Wildkraut.

Die ersten Frühlingsboten sprießen aus der Erde: die Wildkräuter Bärlauch, Giersch und Scharbockskraut Endlich ist es soweit –…

Die wunderbare Welt der Brunnenkresse: Ein grünes Kraftpaket aus der Natur Inmitten der reichen Vielfalt an Wildkräutern und…

Heute habe ich wieder Wasserlinsen gefischt. Dieses Mal mit einem kleinen Sieb.

Das Aroma von selbstgemachtem Orangensalz ist eine köstliche Mischung aus salziger Würze und frischer Zitrusfrucht.

Winterernte im Januar: Brunnenkresse Gestern beim Joggen habe ich gedacht, schau doch mal nach der Brunnenkresse. Gedacht, getan.…

Ich liebe einfache Rezepte und kreiere deswegen immer wieder welche. So auch heute – diese Olivenringe aus Hefeteig.

Diese Quittenmousse mit Quittengelee und einer Garnitur aus Quittenmus und Springkrautsamen ist ein Gaumenschmeichler vom Allerfeinsten.

Die Eiche zählt zu den wichtigsten Bäumen auf unserer Nordhalbkugel, und Wildschweine lieben ihre Früchte: die Eicheln.

Anfang Oktober ist die perfekte Zeit, um die winzigen Samenkörnchen vom Breitwegerich zu ernten.