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Salat mit Ackermelde, Austernpilzen und Brombeeren

Köstlicher Sommersalat mit den Blättchen der Ackermelde, Austernpilzen und Brombeeren.

Melde, das vielseitige Wildkraut, schmeckt in allen Varianten. So auch als Gemüse auf Nudeln.

Melde ist ein relativ unbekanntes Wildkraut, das man wie Spinat verarbeiten kann. Ich habe eine köstliche Quiche damit gebacken.

Im Sommer habe ich viel Ackermelde geerntet und einen Teil davon tiefgekühlt.

Fischklößchen in einer Sahnesoße mit Ackermelde sind ein wunderbares Gericht für alle Menschen, die Fisch lieben.

Noch ein Rezept mit meinem neuen Lieblingsgemüse. Meldesuppe mit Kartoffeln, Möhre und Paprika.

Meldepesto schmeckt zu Nudeln, Fleisch und Fisch.

Fischfilet mit Meldepesto – schmeckt gut und hat nur wenige Kalorien. Mit Cocktailtomaten vom eigenen Balkon schmeckt das Gericht noch besser.

Wieder ein leckeres Melderezept. Dieses Mal mit einem Edelfisch, der schmackhaften Dorade.

Grüne Pfannkuchen mit bunten Gemüsewürfeln – so kommt der Sommer in die Pfanne.

Salat mit Ackermelde, Blaubeeren und angerösteten Mandeln ist ein wunderbarer Sommersalat.

Melderisotto ist ein köstliches Reisgericht auf der Basis von Arborio-Reis, der für seine cremige Konsistenz bekannt ist.

Ackermelde, auch bekannt als Weißer Gänsefuß (Chenopodium album), ist eine einjährige Pflanze, die zur Familie der Fuchsschwanzgewächse gehört.…

Die zwölf E-Books widmen sich der faszinierenden Welt der essbaren Wildpflanzen.

Vor einigen Tagen habe ich gekeimte Eicheln gesammelt, sie entbittert, dann klein gehackt und eine leckere Nussbutter mit ihnen gerührt.