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Im Wald wachsen zur Zeit sehr viele Pilze. Darunter auch der wohlschmeckende Mönchskopf.

Leckeres Pilzgericht: Schwefelporling mit Waldschaumkraut und einem Sahnesößchen auf Nudeln.

Heute habe ich zu meiner großen Überraschung diesen köstlichen Baumpilz gefunden: Schwefelporling

Quittenlikör selbst zu produzieren, ist ein bisschen zeitaufwendig, aber die Mühe lohnt sich.

Gemüsefrikadellen mit einer knusprigen Panade aus entbitterten und gehackten Eicheln.

Bei der Herstellung von Mürbeteig und Rührteig gibt es einiges zu beachten. Vor allem die Unterschiede.

Dieser Quittenteig mit Rührteig schmeckt wunderbar saftig. Und knusprig – wegen der Walnüsse.

Ingwershot: Der tägliche Kick für Immunsystem und Wohlbefinden!

Selbstgemachter Frischkäse ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch überraschend einfach zuzubereiten.

Ein knuspriger Puffer mit Kürbis und Ackermelde. Dazu schmeckt ein Joghurtdipp mit Wildkräutern.

Bauernbrot mit Walnüssen und Haselnüssen Bauernbrot gehört zu den Klassikern der Brotbackkunst und ist ein fester Bestandteil der Küche. Sein kräftiger Geschmack, die rustikale Kruste und die saftige Krume machen es zu einem beliebten Begleiter vieler Mahlzeiten. Der Duft von…

Gekörnte Brühe mit Wildkräutern selbermachen ist eine einfache Angelegenheit. Man braucht dazu nur Gemüse, Wildkräuter , Salz – und Sonne.

Ein Rührkuchen der besonderen Art: mit fein gehackten Eicheln und Grieß. Und statt Butter mit Öl zusammengerührt.

Haselnüsse – vielseitiges Kraftpaket in der Küche Letztes Jahr gab es schon viele Haselnüsse. Dieses Jahr gibt es noch mehr. Da freuen sich nicht nur die Eichhörnchen! Jedes Mal, wenn ich joggen gehe, sammle ich die kleinen Nüsse, die zu…

Ein Risotto mit Eicheln – ein Reisgericht der ganz besonderen Art.