Gemüsesuppe mit japanischem Knöterich Der japanische Knöterich schmeckt gut als Gemüse, deshalb passt er auch prima als Beilage eine Gemüsesuppe. Man sollte nur relativ junge Pflanzen verwenden, deren Stängel sich noch brechen lassen. Später sind sie zäh und lassen sich…
Japanischer Knöterich hat einen erfrischenden und zitronig-sauren Geschmack, der in der Küche vielseitig eingesetzt werden kann. Er kann als Zutat für Salate, Suppen, Saucen und Tee verwendet werden. Er enthält viele Nährstoffe wie Kalzium, Kalium, Eisen und Vitamine A und…
Blumenkohlsuppe mit Knoblauchsrauke Die Knoblauchsrauke hat jetzt viele Samenschoten gebildet. Mit gemischten Körnern geröstet und auf eine Blumenkohlsuppe gestreut, ergeben sie eine knusprige Beilage.
Kartoffel-Bärlauch-Suppe – genau das Richtige für Bärlauch-Liebhaber. Bärlauch gibt es jetzt in Hülle und Fülle. Schön für mich ist, dass er in unserem Garten wächst. Heute habe ich eine Kartoffel-Bärlauch-Suppe gekocht. Schmeckt wunderbar!
Rote-Bete-Suppe mit Goldrute-Blüten Der Breitwegerich ist jetzt überwiegend im Samenstadium. Aber es gibt doch noch etliche Pflanzen mit Früchten. Und wer keine findet, lässt sie einfach weg.
Gemüsesuppe mit Pimpernelle Gemüsesuppe wird allgemein gern mit Petersilie bestreut. Mit Pimpernelle schmeckt sie mir besser. Zum gurkigen Aroma des Wiesenknopf (so heißt die Pimpernelle auch) kommt bei dieser Suppe noch ein Hauch Fenchel hinzu.