Rezepte

Holunderblütensirup

Ich trinke ihn besonders gern mit Prosecco aufgegossen, den aromatischen Holunderblütensirup.

Spargelsalat mit Bachbunge

Spargelsalat mit Bachbunge Bachbunge, ich habe sie neulich…

Holunderblüten trocknen

Wer im Winter (oder früher) einen aromatischen und…

Bärlauchfrüchte: grüner Kaviar

Köstlich, saftig und knackig: Bärlauchfrüchte Die meisten essen…

Zitronennudeln mit Bärlauch-Blütenknospengemüse

Zitronennudeln mit Bärlauch-Blütenknospengemüse – köstlich! Selbst gemachte Nudeln,…

Buchensprossen

Wer jetzt in den Wald geht, findet unter…

Unter den Eichen liegen zur Zeit die Eicheln wie hingestreut. Diese Gelegenheit sollte man nutzen, denn diese Nüsse haben ein ganz spezielles Aroma: nussig-buttrig. Und man kann sie vielseitig in der Küche verwenden.

Im Bucheckernrausch

Zugegeben, um Bucheckern genießen zu können, bedarf es Zeit und Muße. Denn sind die kleinen Nüsse geerntet, geht die Arbeit erst richtig los. Aber die Mühe lohnt sich.

Mein erstes Sauerteigbrot

Brot backen mit Sauerteig Sauerteig ist mehr als…

Carpaccio von Roter Bete mit Rucola

Carpaccio von Roter Bete mit Rucola Wer kennt…

Physalis-Ernte

Meine Physalis-Ernte war erfolgreich. Ich konnte die leckeren gelben Früchte ernten. Die Menge ist überschaubar, aber es macht Spaß, selbst gezogene Früchtchen zu ernten – und zu naschen.

Bucheckern: Nicht nur für Eichhörnchen

Letztes Jahr produzierten die Buchen (zumindest hier am Ammersee) keine Früchte. Die Bäume trugen lediglich Blätter, von Bucheckern war weit und breit nichts zu sehen. Dieses Jahr ist das anders!