Wildkräutersalat mit Wildblüten
Wildkräuter und Wildblüten, wohin das Auge blickt. Ich habe einen leckeren und bunten Salat damit angerichtet.
Kategorie Salat
Sauerampfersalat mit Bärlauch und Pfennigkraut
Sauerampfersalat mit Bärlauch und Pfennigkraut. Ein Wildkräutersalat, der seinen Namen verdient.
Brunnenkressesalat mit Birnen und Bucheckern
Die herzhaft-aromatische Brunnenkresse schmeckt als Pesto, ich mag sie besonders gern im Salat.
Rotkohlsalat mit Orange und Gundermann
Rotkohlsalat mit Orange und Nüssen – knackig, frisch, gesund und eine leckere Kombination.
Rote-Bete-Tatar auf Sauerklee
Rote Bete sind gesund und schmecken gut, warm oder kalt - wie in diesem Rezept als Tatar auf einem Bett aus Sauerklee.
Fenchel-Mango-Salat
Ich liebe Salat und Rohkost. Und dieser Fenchel-Mango-Salat schmeckt mir besonders gut.
Orangensalat mit Brunnenkresse
Gestern habe ich wieder Brunnenkresse geerntet und heute einen wohlschmeckenden Orangensalat damit gemacht. Mit roten Zwiebeln, Fenchel und schwarzen Oliven. Statt der Brunnenkresse kann man auch (wilder) Feldsalat verwenden.
Köstlicher Rindfleischsalat mit Kapuzinerkressegemüse
Noch schlängelt sich die Kapuzinerkresse über meine Terrasse. Höchste Zeit, sie zu ernten bevor der Frost kommt.
Gurkensalat mit Pimpernelle
Gurkensalat schmeckt immer! Und besonders gut schmeckt er mit gurkiger Pimpernelle gewürzt.
Bunter Wildblütensalat
Auf Terrasse und Balkon summen und brummen die Bienen und erfreuen sich an bunten Blüten. Die schmecken nicht nur den Bienen, sondern auch auf einem grünen Sommersalat.
Salat mit Ackermelde und Blaubeeren
Salat mit Ackermelde, Blaubeeren und angerösteten Mandeln ist ein wunderbarer Sommersalat.
Tomatensalat mit gerösteten Breitwegerichfrüchten
Im Juli kann man Tomaten ernten, und wohl dem, der das wie ich auf seinem eigenen Balkon Tomaten machen kann.
Radieschensalat mit Radieschengrün-Pesto
Radieschensalat mit Radieschengrün-Pesto – lecker! Neulich habe ich ein Pesto mit Radieschengrün gemacht. Was lag da näher, als einen Radieschensalat damit zu beträufeln. Als Würzaroma im Salat selbst dient wilder Schnittlauch … Wie man ein Pesto aus Radieschengrün zubereitet, ist…
Hainsalat mit Sauerklee und Bucheckern
Hainsalat mit Sauerklee und Bucheckern – außerdem Pfennigkraut, Fichtenspitzen und ein paar Wildblüten.
Radieschensalat mit Baumblättern
Wilder Frühlingssalat: junge Baumblätter mit Radieschen Mit dem Frühling erwacht nicht nur die Natur, sondern auch unsere Lust auf frisches Grün. Wer mit offenen Augen durch den Wald geht, entdeckt dabei eine überraschende Zutat für die Frühlingsküche: junge Blätter von…