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Erfrischend und gesund: Frühlingswildkräuter-Salat

Die Wildkräuter sprießen. Diese Zeit muss man nutzen – für reichhaltige Ernte.

Rohkostsalat mit Wildkräutern

Heute habe ich in unserem Garten festgestellt, dass nicht nur der Bärlauch fleißig wächst, sondern auch einige andere wohlschmeckende Wildkräuter.

Frühlings-Wildkräuterquark mit Blumenkohl und Walnüssen

Bunt gemischte Frühlingswildkräuter in einem cremigen Quark – mit rohem Blumenkohl und Walnüssen.

Wildkräuter-Quiche

Quiche ist ein wunderbar vielfältiges Gebäck. Man kann sie auf alle erdenklichen Arten zubereiten.

Lachsfilet mit Scharbockskraut

Blitzschnell zubereitet: Lachsfilet auf einem Wirsing-Bärlauch-Bett mit Scharbockskraut gewürzt. Lecker!

Apfelsalat mit wilden Frühlingskräutern

Bei den frühlingshaften Temperaturen sprießen die Wildkräuter. Heute habe ich geerntet: Scharbockskraut, Bärlauch, Giersch.

Reispapiertaschen mit Kohldistelfüllung

Kohldistel – ein Wildkraut, das roh, gekocht, gedünstet und gebraten genossen werden kann.

Gemüsefrittata mit Kohldistel

Gemüsefrittata mit Kohldistel – eine Wildkräuterfrittata vom Allerfeinsten. Kohldistel, mein neu entdecktes Wildkraut mit Eiern, Kartoffeln und Gemüse.…

Sommerrolle-Schwefelporling-Makro-aufgeschnitten

Sommerrollen mit Schwefelporling

Sommerrollen, auch bekannt als vietnamesische Sommerrollen, sind eine Art von Frühlingsrollen, die traditionell aus der vietnamesischen Küche stammen.