Nusskugeln
Dieses Jahr war ein sogenanntes Mastjahr für Haselnüsse – sie lagen in Hülle und Fülle unter den Haselnusssträuchern.
Rezepte
Rezepte für süßes Gebäck haben alle zu viel Zucker!
Der Zuckeranteil in süßen Backrezepten ist grundsätzlich zu hoch. Ein Viertel weniger reicht!
Spitzbuben mit Mandeln
Spitzbuben habe ich vor ungefähr 30 Jahren das erste Mal gebacken, und seitdem jedes Jahr.
Nostalgisches Weihnachtsgebäck: Springerle
Springerle – Weihnachtsgebäck der schönen Erinnerungen an meine Kindheit.
Schnelle Orangenplätzchen
Sie schmecken wunderbar fruchtig und sind blitzschnell gemacht: Orangenplätzchen
Eichelkuchen
Ein Nusskuchen der besonderen Art: mit den Früchten der guten alten Eiche. Körnig, saftig und äußerst schmackhaft.
Weihnachtsflorentiner mit Bucheckern
Es sind kleine Kalorienbomben, die Weihnachtsflorentiner. Aber sie schmecken einfach köstlich.
Caprese mit Brunnenkresse
Bei all der Plätzchenbäckerei schmeckt ein herzhafter Salat besonders gut: Caprese
Winterharte Wildkräuter Nr. 1: Wiesenkerbel
Man kann ihn das ganze Jahr hindurch ernten: den Wiesenkerbel.
Kokos-Vanillepudding mit Obstsalat und Gundermann
Vanillepudding mit Kokosaroma und einem winterlichen Obstsalat mit…
Schoko-Doppeldecker
Schoko-Doppeldecker mit Bucheckern sind schnell gemacht, schmecken prima…
Eichelmakronen
Dieses Jahr war wieder ein Mastjahr für Eicheln – es gab sie in Hülle und Fülle.
Asiatische Hähnchenkeulen mit Springkrautsamen
Asiatische Hähnchenkeulen mit Paprikagemüse, Karotte und Springkrautsamen –…
Kunterbunter Rohkostteller
Ich liebe Rohkost! Und ich esse sie fast täglich – vorzugsweise als frühes Abendessen.
Quittenbrot mit Haselnüssen
Quittenbrot mit Haselnüssen innen drin und Kokosflocken, gehackte Mandeln und Orangeat außen rum.
Bethmännchen
Leckere Kugeln aus Marzipan - blitzschnell gemacht und sehr lecker!
Kokosmakronen mit Orangeat
Kokosmakronen, sie dürfen auf keinem Weihnachts- oder Adventsteller fehlen. Ich habe das Aroma ergänzt mit Orangeat und Zimt.
Weihnachtsflorentiner
Leckere Weihnachtsflorentiner mit Mandelblättchen, Orangeat und Zitronat und kandierten Amarenakirschen.
Schoko-Marzipan-Trüffel
Leckere Schoko-Kugeln – mit Marzipan, Aprikose und einem Nussmäntelchen.
Schoko-Zauberkuchen
Schoko-Zauberkuchen. In der kalten Jahreszeit schmeckt er besonders…
Quittentarte mit Sahneguss und Springkrautsamen
Quittentarte mit Sahneguss und Springkrautsamen. Ein leckerer Kuchen mit herbstlichem Aroma.
Öhrchennudeln mit Brunnenkresse-Pesto
Brunnenkresse ist winterhart und schmeckt besonders gut als Pesto zu selbstgemachten Nudeln.
Orangenrührkuchen mit Bucheckern
Orangenrührkuchen mit Bucheckern – köstliches Herbstgebäck! Dieses Jahr…
Sauerkrautsuppe mit Wiesenkerbel
Aus Sauerkraut kann man eine hervorragende Wintersuppe kochen. Mit Kartoffeln, rotem Paprika, Zwiebeln und frischem Wiesenkerbel. Denn den kann man auch im Winter ernten.
Die letzten Samenkörnchen vom Springkraut
Noch hat es hier am Ammersee keinen Frost gegeben, trotzdem sind fast alle Springkrautsamen davon gesprungen. Aber da und dort gibt es noch welche.
Quittenschnecken
Quittenschnecken, ein Herbstgebäck vom Feinsten. Mit Quitten, diesem wunderbaren Obst, lässt sich nicht nur ein aromatisches Gelee kochen.
Quittenbrot mit Schokolade und mehr
Quittenbrot, eine köstliche Leckerei aus dem Herbstobst Quitte. Hier mit Schokolade, Wildkräutersamen, Mango, Kokosflocken und Hanfsamen.