Schwefelporling auf Baumblättersalat
Wild & Würzig: gebratener Schwefelporling auf einem Salat aus Baumblättern. Köstlich!
Kategorie Bäume
Bäume sind langlebige, verholzte Pflanzen mit einem Hauptstamm, der Äste und Blätter trägt. Sie gehören zu den Gymnospermen (Nadelbäume) oder Angiospermen (Laubbäume). Bäume sind essenziell für Ökosysteme, produzieren Sauerstoff, speichern CO₂ und bieten Lebensraum für viele Organismen.
Schweinefilet mit Fichtenspitzenbutter
Zartes Schweinefilet mit einer Kräuterbutter mit den sogenannten "Maiwipfeln", den hellgrünen Spitzen der Fichtenaustriebe.
Buchensprossen-Risotto
Noch kann man sie essen - die nussigen Buchensprossen, denn zwischen den Buchenkeimlingen befinden sich noch viele Nachzügler.
Lindenblattsalat mit Spargelspänen und geröstetem Buchweizen
Der Mai ist gekommen, die Bäume schlagen aus – die ideale Zeit also, um aus Lindenblättchen und Spargel einen leckeren Salat anzurichten.
Traubensalat mit Buchensprossen
Traubensalat mit Buchensprossen – ein Frühlingssalat mit feiner Baumnote.
Kohlrabisalat mit Buchensprossen
Vor allem als Salat entfaltet Kohlrabi seine besten Eigenschaften: knackig frisch, leicht süßlich und angenehm saftig.
Lindenblattsalat mit gerösteten Selleriestiften
Lindenblattsalat mit Blaubeeren und gerösteten Selleriestiften – köstlich!
Frittierte Buchensprossen
Rezepte mit Buchensprossen habe ich schon einige kreiert. Heute habe ich die winzigen Bäumchen frittiert.
Ahornsalat
Macht man jetzt einen Waldspaziergang, kann man sie zu Hunderten finden: die winzigen Ahornbäumchen.
Asiagemüse mit Buchensprossen
In asiatischem Gemüse sind normalerweise Sojaprossen zu finden. Ich habe stattdessen knackige Buchensprossen verwendet.
Buchensprossen – lecker, supergesund und kostenlos
Buchensprossen schmecken gut, sind gesund und kosten nichts.
Kartoffelsalat mit Buchensprossen
Kartoffelsalat gibt es in vielen Varianten. Seit heute auch mit knackigen und gesunden Buchensprossen.
E-Book-Serie: Wildkräuterrezepte von Renate Blaes
In den vergangenen Wochen war ich fleißig und habe mit meinen besten Rezepten eine E-Book-Reihe Online gestellt.
Avocado-Rote-Bete-Salat mit Scharbockskraut und Buchensprossen
Ein Salat, der Lust auf Frühling macht: Avocado, Rote Bete, Scharbockskraut und Buchenkeimlinge.
Brunnenkressesalat mit Roastbeef und Buchensprossen
Roastbeef schmeckt am besten frisch aus dem Ofen, aber was macht man mit den Resten? Ich habe einen Brunnenkressesalat damit belegt.