Rezepte

Hirsebratlinge

Hirsebratlinge mit Bärlauch

Ich liebe Bärlauch. Deshalb habe ich heute ein Hirsebratling-Rezept kreiert. Mit Bärlauch in den Bratlingen und mit Bärlauch im Dip.

baerlauchflammkuchen

Bärlauch-Flammkuchen

Zwei meiner kulinarischen Leidenschaften auf einem Teller vereint: Knuspriger Flammkuchen mit Bärlauch-Frischkäse belegt.

Huflattichpfannkuchen

Pfannkuchen mit Huflattichblüten

Huflattichblüten schmecken süßlich und honigartig und haben ein würziges Aroma. Schmecken also wunderbar in einem süßen Pfannkuchen.

harzer-roller-salat

Harzer-Roller-Salat mit Scharbockskraut

Harzer-Roller esse ich normalerweise auf einer Scheibe Bauernbrot. Doch als Salat mit Apfel, Zwiebel und Scharbockskraut schmeckt dieser figurfreundliche Käse noch besser.

Bismarckhering-wilder-Schnittlauch

Bismarckhering mit Bärlauch

Bismarckhering mit Mayonnaise, Apfel, Bärlauch und wildem Schnittlauch ist eine Kombination aus herzhaften, würzigen und leicht süßlichen Aromen.

Fisch Baerlauch

Fischfilet mit Bärlauchgemüse

Fisch und Bärlauch sind die besten Freunde. Dieses Fischgericht mit Knoblauch-Nusskruste ist in wenigen Minuten von der Pfanne auf dem Tisch.

Wildkrauetersalat

Rohkostsalat mit Wildkräutern

Heute habe ich in unserem Garten festgestellt, dass nicht nur der Bärlauch fleißig wächst, sondern auch einige andere wohlschmeckende Wildkräuter.

Wildkraeuter-Quiche

Wildkräuter-Quiche

Quiche ist ein wunderbar vielfältiges Gebäck. Man kann sie auf alle erdenklichen Arten zubereiten.

huflattichbluete

Jetzt blüht der Huflattich

Wer jetzt spazieren geht, sieht oft gelbe Punkte an den Wegen. Das sind die Blüten des Huflattich, die da leuchten.