Kategorie Gemüse

Ein knuspriger Puffer mit Kürbis und Ackermelde. Dazu schmeckt ein Joghurtdipp mit Wildkräutern.

Heute habe ich Klößchen mit der Ackermelde gemacht, zusammen mit Kartoffeln und Frischkäse.

Kartoffelbratlinge in Breitwegerichpanade – Wildkräuter treffen Hausmannskost In einer Welt, in der Kulinarik oft zwischen Superfood und Fastfood schwankt, liegt der Reiz oft in der Einfachheit und dem, was direkt vor unseren Füßen wächst. Die Kombination von Kartoffelbratlingen, einem klassischen…

Breitwegerich schenkt im Spätsommer nicht nur schmackhafte Samenkörner, sondern ist ein hervorragender Spinatersatz.

Breitwegerichfrüchte sind die kleinen, unscheinbaren Samen, die sich nach der Blüte in den Fruchtständen entwickeln.

Der gute alte Blumenkohl gehört zu den Klassikern in der Küche. Er ist vielseitig, mild im Geschmack und passt sich fast jeder Zubereitung an.

Aufläufe gehören zu meinen Lieblingsgerichten, weil die Hauptarbeit der Backofen übernimmt. Heute gibt es Blumenkohlauflauf.