Zucchinisalat mit Gundermannpesto
Ein Gemüsesalat mit frisch gepulten Erbsen und einem minzigen Pesto aus Gundermann.
Kategorie Salat
Bunter Kartoffelsalat
Bunter Kartoffelsalat mit Radieschen, Knoblauchsrauke und Bärlauchfrüchten. Ein typischer Frühlingssalat. Nur noch wenige Tage, dann ist die Bärlauchzeit vorbei. Also schnell ernten, die leckeren, knackigen und aromatischen Kügelchen. Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, in Achtel schneiden, mit klein geschnittener Zwiebel und…
Grüner Salat mit Pilzen und Spitzwegerich
Grüner Salat mit Pilzen und Spitzwegerich Wer käme je auf die Idee, dass Spitzwegerich-Blütenknospen wie Pilze schmecken? Tun sie aber. Ich habe mit ihnen einen grünen Salat verfeinert. Man nehme grünen Salat nach Belieben, brate Pilze (hier: Kräuterseitlinge und braune…
Gemischter Salat mit Bärlauchfrüchten und Gundermann
In wenigen Minuten fertig: ein gemischter Salat mit Blüten und Früchten vom Bärlauch und Blättchen und Blüten vom Gundermann.
Award Rezeptebuch – mein Wildblütensalat ist dabei
Award Rezeptebuch des Callwey-Verlags: 100 Rezepte der besten Foodblogger. Kochlust ist auch dabei – mit einem Wildblütensalat.
Chicoréesalat mit Wurzelchips der Nachtkerze
Wurzeln der Nachtkerze schmecken wie eine Mischung aus Petersilie, Schwarzwurzel und Pastinake.
Wildkräutersalat mit Frischkäsebällchen
Im Internet gibt es viele Salatrezepte mit Wildkräutern, doch wenn man genau hinschaut, kann man echte Wildkräuter mit der Lupe suchen.
Spätsommerlicher Wildkräutersalat
Wildkräuter – ich habe das Glück, die Hauptzutaten zu diesem köstlichen Salat auf meiner Joggingstrecke ernten zu können.
Mamas Nudelsalat
Meine Mutter machte den besten Nudelsalat der Welt. Ich habe ihn unverändert übernommen, nur als Gewürz noch die aromatische Pimpernelle dazu genommen. Informationen über die Pimpernelle gibt es hier.
Spargelsalat mit Bachbunge
Spargelsalat mit Bachbunge Bachbunge, ich habe sie neulich beim Joggen in einem Waldbächlein entdeckt und einen Spargelsalat mit ihr kreiert. Informationen über die Bachbunge gibt es hier. Bachbunge kann durch Rucola ersetzt werden.
Kohlrabisalat mit Buchensprossen
Es gibt immer noch gefaltete, also junge Buchensprossen. In diesem Stadium sind sie fein und zart. Also bestens geeignet, um einem Kohlrabisalat ein Waldaroma zu verleihen.
Zucchinisalat mit Kapuzinerkresse
Zucchinisalat mit Kapuzinerkresse Jetzt blüht die Kapuzinerkresse. Von ihr schmecken Blüten und Blätter gleichermaßen. Und besonders gut schmecken sie in einem sommerlichen Zucchinisalat. Dieser Salat ist gesund, hat wenige Kalorien und ist eine erfrischende Vorspeise.
Kartoffelsalat mit Schafgarbe
Kartoffelsalat mit Schafgarbe Den guten alten Kartoffelsalat mit Petersilie gewürzt kennt wohl jeder. Aber wer kennt Kartoffelsalat mit Schafgarbe? Sehr zu empfehlen! Dazu Pellkartoffeln in kleine Stücke schneiden, eine Vinaigrette rühren aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Senf, klein geschnittener Zwiebel,…
Austernpilze mit Hirtentäschel
Bei den momentanen Temperaturen isst man was Leichtes. Wie wäre es mit gebratenen Austernpilzen auf Asiasalat mit Hirtentäschelfrüchten?