Nudeln mit Kohldistel-Käsesoße
Nudeln mit Kohldistel-Käsesoße ist ein sommerliches Pastagericht, das…
Rezepte
Buttermilchkaltschale mit Kirschen und Gundermann
Das Schöne am Gundermann ist, dass man ihn herzhaft + süß zubereiten kann. Auch als süßes Pesto zu einer Buttermilchkaltschale.
Pilzrisotto mit Wiesenkerbel
Pilzrisotto mit Wiesenkerbel In meiner Küche verwende ich…
Thunfisch mit Löwenzahngemüse
Thunfisch mit Löwenzahngemüse ist ein sehr schmackhaftes und gesundes Fisch-Gemüsegericht.
Gebratener Pfirsich mit Lindenblütenpesto
Gebratener Pfirsich mit Lindenblütenpesto Pfirsich mit Dreierlei von…
Zu früh gefreut – Scheinerdbeere!
Die Scheinerdbeere: faszinierende Doppelgängerin der Walderdbeere Neulich beim…
Kartoffelsalat mit frischen Erbsen und wilder Sumpfkresse
Beim Joggen neulich habe ich ein für mich neues Wildkraut entdeckt: die wilde Sumpfkresse.
Wildkraut entdeckt: wilde Sumpfkresse
Beim Joggen neulich habe ich ein mir bislang unbekanntes Wildkraut entdeckt: die hüsche wilde Sumpfkresse.
Kohldistelgemüse mit Hirse
Die Kohldistel kann roh und gegart gegessen werden und schmeckt hervorragend als Gemüse.
Wildkräutersalat mit Nektarinen und Lindenblüten
Wildkräutersalat: Ein gesunder Genuss mit Ackermelde, Vogelmiere, Nektarinen…
Weinschaumsoße mit Beeren und Wiesenlabkraut
Wer nascht sie nicht gern – die Sommerbeeren. Am besten schmecken sie direkt vom Strauch in den Mund.
Spargeltatar mit Bachbunge
Die Sonne scheint, der Himmel ist wolkenlos, da passt ein erfrischendes Spargeltatar.
Kohldistelrisotto
Kohldistel ist ein relativ unbekanntes Wildkraut, das ähnlich schmeckt und verwendet werden kann wie Spinat.
Felsenbirnen-Muffins
Dieses Jahr trägt der Felsenbirnenbaum in unserem Garten wieder viele leckere Früchtchen.
Baumblättersalat mit Felsenbirnen und Lindenblüten
Der Nachwuchs von Spitzahorn und Linde, also die frisch ausgetriebenen Blättchen, schmecken wunderbar in einem Salat.
Junge Baumblätter bei Spitzahorn und Linde
Beim Joggen gestern habe ich junge Blätter bei Spitzahorn und Linde entdeckt – und geerntet.
Pesto aus Karottengrün
Pesto – die Allzweckbeilage für Nudeln, Fisch und…
Geschützt: Lindenblütenpesto
Es gibt keinen Textauszug, da dies ein geschützter Beitrag ist.
Beerensalat mit Holunderblütenpesto
Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren mit Holunderblütenpesto - eine wunderbar aromatische Nachspeise.
Asiasalat mit Pimpernelle und Wildblüten
An einem Sommertag wie diesem schmeckt ein Asiasalat mit Wildblüten und frisch gepoolten Erbsen besonders gut. Er
Rosensalz
Bei uns im Garten blühen die Rosen. Und so habe ich aus den Blüten kurzerhand ein Rosensalz gemacht.
Blitzschnelle Spargelsuppe
Diese blitzschnelle Spargelsuppe steht in einer Viertelstunde auf dem Tisch.
Dorade auf Lindenblütenbett
Auf einem Bett aus Lindenblüten und -knospen gegart schmeckt eine Dorade besonders gut. Besonders, wenn sie mit Lindenblütenbutter serviert wird.
Kohldistel-Gnocchi
Kohldistel-Gnocchi mit in brauner Butter angerösteten Walnüssen. Lecker!…
Spargelsalat mit Brunnenkresse und Kräuterseitlingen
Gesund und lecker. Weiß, rot, grün: Spargel, Tomaten und Brunnenkresse.
Essig selber machen – mit Essigmutter
Essig kaufe ich schon seit vielen Jahren nicht mehr. Grund: Ich mache ihn selber. Dabei produziere ich auch Essigmutter.
Fischklößchen mit Wiesenkerbel auf gemischtem Gemüse
Fischklößchen mit Wiesenkerbel auf gemischtem Gemüse – ein…