Johannisbeer-Tiramisu mit Mädesüß
Tiramisu schmeckt vermutlichem jedem. Ich habe es im Glas zubereitet – mit fruchtigen Johannisbeeren und dem aromatischen Mädesüß.
Kategorie Nachspeisen/Süßspeisen
Mädesüß-Panna cotta
An Bächen und auf feuchten Wiesen wächst das wunderschöne und aromatische Mädesüß. Sein Geschmack erinnert an Marzipan und Bittermandel.
Kirschen mit Quark und Pfefferminze
Noch gibt es Kirschen, und ich genieße die süßen, saftigen Früchtchen jeden Tag.
Felsenbirnen-Joghurt mit Gundermann
Im gekauften Fruchtjoghurt sind die echten Fruchtanteile sehr gering. Aus diesem Grund mache ich seit Jahren mein Fruchtjoghurt selbst.
Sahnequark mit Walderdbeeren und Lindenblüten
Sahnequark mit Walderdbeeren und Lindenblüten Wald und Baum – die Begriffe passen zueinander. Auch geschmacklich. Hier in einer Quarkspeise mit aromatischen Walderdbeeren und ebenso aromatischen Lindenblüten.
Holunderblütenpesto
Holunderblütenpesto bereichert jede Nachspeise, so schmeckt es prima zu einem Beerensalat.
Holunderblüten-Mousse mit Gundermann-Minzpesto
Das feine Aroma von Holunderblüten – in einer leichten Mousse aus Joghurt und Schlagsahne.
Waldmeistermousse mit Fichtenspitzensirup
Waldmeistermousse mit Fichtenspitzensirup – eine Nachspeise mit einzigartigem Geschmack Waldmeister wird gern in Getränken verwendet, mit seinem feinen und unverwechselbaren Aroma schmeckt er aber auch gut in einer cremigen Mousse. Und obendrauf frische Fichtenspitzen – in einem sirupartigen Krokant. Eine…
Beschwipste Erdbeeren auf Fichtenspitzenbett
Beschwipste Erdbeeren auf Fichtenspitzenbett Mit Orangenlikör injizierte Erdbeeren, mit Zipfelmützen aus Schokolade und auf Flammküchlein mit Fichtenspitzen-Kissen gebettet. Ich habe für die Mützchen keine Kuvertüre verwendet, sondern Pralinen mit Mandelnougat und weiße Schokolade mit Zitronat. Deshalb sehen die Schlafmützchen nicht…
Physalis-Trauben-Salat
Kapstachelbeere triff Traube. Die herb-süße "Judenkirsche" passt prima zu blauen Trauben.