Rezepte

Asiatische Hühnerpfanne mit Wildkräutern

Eben war ich im Garten und habe geerntet: Spitzwegerich-Blütenknospen und Bärlauchfrüchte.

Gemüse mit japanischem Knöterich

Der japanische Knöterich ist nicht besonders beliebt – in hiesigen Breiten. Weil er sich so gern ausbreitet.

Spaghetti mit Bärlauchfrüchten

Spaghetti aglio e olio mal anders: statt Knoblauch nehmen wir Bärlauchfrüchte.

Biene gerettet

Als ich heute vom Joggen nach Hause kam, stellte ich fest, dass sich in einem Rest Weißwein ein Bienchen verirrt hatte.

Radieschensalat mit Baumblättern

Wilder Frühlingssalat: junge Baumblätter mit Radieschen Mit dem…

Buchensprossensalat

Buchensprossensalat – ein köstlicher Salat aus winzigen Buchen.…

Paprika-Tomatensalat

Dieser Paprika-Tomatensalat schmeckt so, wie er aussieht: lecker…

Knusprige Kartoffelbrötchen mit Wildkräutern

Kartoffelbrötchen mit Wildkräutern – ein sehr schmackhaftes und knuspriges Backergebnis.

Japanischer Knöterich-Suppe

Japanischer Knöterich hat einen erfrischenden und zitronig-sauren Geschmack,…

Wiesenkerbel mit Kräuterseitlingen

Wiesenkerbel mit seinem wunderbaren Aroma schmeckt nicht nur als Gewürz, sondern auch als Gemüse.

Wildkräuter ernten

Wildkräuter ernten macht Freude Zurzeit können folgende Wildkräuter…

Rainkohlgemüse

Rainkohlgemüse schmeckt ähnlich wie Spinatgemüse. Der Unterschied ist…

Wildkraut entdeckt: Rainkohl

Beim Joggen ist mir neulich am Wegrand eine Pflanze aufgefallen: Rainkohl

Bärlauch-Salz

Bärlauch-Salz bereichert jeden Salat und jede Rohkost. Mit…

Jetzt keimen die Bucheckern

Nachdem im Herbst 2022 die Buchen uns wieder reichlich Früchte geschenkt haben, keimen jetzt die Bucheckern.

Fenchel-Selleriesalat mit Ahornsprossen

Beim Joggen am Waldrand habe ich Ahornsprossen entdeckt, eine Handvoll geerntet und einen erfrischenden Salat damit gemacht.

Mein Bärlauch-Paradies

Auf einer Wiese bei meiner Joggingstrecke, eingerahmt von vielen Bäumen, liegt meine Bärlauchwiese.

Huflattichgemüse mit Quinoa

Huflattich ist eine Heilpflanze. Man Huflattich aber auch essen, zum Beispiel als Gemüse auf einem Quinoa-Bett.

Meine neue Leidenschaft: Nudeln selber machen

Zugegeben, um Nudeln selber zu machen, braucht es Zeit und Muße. Da mir beides zur Verfügung steht, habe ich gestern Teig geknetet, ausgewellt, durch die Nudelmaschine gedreht.

Buchenkeimlinge ernten

2022 gab es wieder Bucheckern, und meine Ernte war reichlich. Und jetzt ernte ich Buchenkeimlinge.

Ein Hauch von Giersch

Sieht man genau hin, kann man schon den ersten Giersch des neuen Jahres entdecken. Noch sind die Blättchen sehr klein, aber der Giersch liegt auf der Lauer.