Rezepte

Mädesüßmousse mit Kirschpflaumengelee

Eine luftige Mousse mit Mädesüß und einem fruchtigen Gelee aus Kirschpflaumen – so schmeckt der Sommer.

Neulich habe ich Holunder-Pfefferminzsirup angesetzt. Nun ist er fertig und trinkbereit.

Auf meinem Balkon reifen die Tomaten. Knackig-saftige Cocktailtomaten mit einem intensiven Aroma. Prima geeignet für diesen herzhaften Kuchen.

Melde, das vielseitige Wildkraut, schmeckt in allen Varianten. So auch als Gemüse auf Nudeln.

Obstsalat mit Mädesüß-Creme – köstliche Sommernachspeise mit Marzipan-Aroma

Kartoffeln und Ackermelde – beide wachsen im Acker. Die Mischung ergibt einen wunderbaren Gaumenschmaus für Gemüse-Liebhaber.

Ich liebe Ingwershot – selbst gemacht natürlich. Dabei entsteht ein interessantes Nebenprodukt: Trester

Wohl dem, der einen Kirschpflaumen-Baum im Garten hat! Aus den kleinen Früchten kann man nämlich ein wunderbares Kirschpflaumen-Gelee kochen.

Lindenblüten-Crêpes mit aromatischem Beerensalat. Köstliche Nachspeise.

Zucchinisalat mit Kidneybohnen und Schafskäse und gerösteten Malvenfrüchten…

Melde ist ein relativ unbekanntes Wildkraut, das man wie Spinat verarbeiten kann. Ich habe eine köstliche Quiche damit gebacken.

Nudeln mit Kohldistel-Käsesoße ist ein sommerliches Pastagericht, das…

Kirsch-Zauberkuchen – schmeckt köstlich! Ein Zauberkuchen (auch Magic…

Das Schöne am Gundermann ist, dass man ihn herzhaft + süß zubereiten kann. Auch als süßes Pesto zu einer Buttermilchkaltschale.

Pilzrisotto mit Wiesenkerbel In meiner Küche verwende ich…

Thunfisch mit Löwenzahngemüse ist ein sehr schmackhaftes und gesundes Fisch-Gemüsegericht.

Gebratener Pfirsich mit Lindenblütenpesto Pfirsich mit Dreierlei von…

Die Melde ist ein wunderbarer Spinatersatz und genauso vielfältig einsetzbar. Heute habe ich Muffins mit ihr gebacken.

Jetzt blüht das Mädesüß. Ideale Zeit, um eine wohlschmeckende und aromatische Panna cotta damit zu machen.

Die Scheinerdbeere: faszinierende Doppelgängerin der Walderdbeere Neulich beim…

Beim Joggen neulich habe ich ein für mich neues Wildkraut entdeckt: die wilde Sumpfkresse.

Beim Joggen neulich habe ich ein mir bislang unbekanntes Wildkraut entdeckt: die hüsche wilde Sumpfkresse.

Die Kohldistel kann roh und gegart gegessen werden und schmeckt hervorragend als Gemüse.

Wildkräutersalat: Ein gesunder Genuss mit Ackermelde, Vogelmiere, Nektarinen…