Rezepte

Fischfilet in Tomaten-Bärlauchsoße

Fischfilet in Tomaten-Bärlauchsoße – mit schwarzen Oliven

Schwefelporling-Schnitzel mit Kartoffelsalat

Schwefelporling-Schnitzel mit Kartoffelsalat – der Klassiker wurde von…

Schwefelporling mit Rührei und Brunnenkressesalat

Schwefelporling mit Rührei und Brunnenkressesalat – ein köstliches…

Japanischer Knöterich in Tempurateig

Japanischer Knöterich in Tempurateig ist ein köstlicher Snack…

Schwefelporling auf Baumblättersalat

Schwefelporling auf Baumblättersalat – was liegt näher, als…

Kartoffel-Gemüsesalat mit Bärlauch und Pimpernelle

Kartoffel-Gemüsesalat mit Bärlauch und Pimpernelle Ich liebe Kartoffelsalat!…

Bärlauchsalat mit Erdbeeren

Dieser Salat ist blitzschnell zubereitet und schmeckt sensationell. Der Kontrast zwischen dem herzhaften Aroma des Bärlauchs und den süßen Erdbeeren ist einzigartig.

Schwefelporling-Teigtaschen mit Wiesenkerbel

Gestern hab ich wieder Schwefelporling geerntet. Zweieinhalb Kilo!…

Fusilli mit Bärlauch, Tomaten und Paprika

Fusilli mit Bärlauch, Tomaten und Paprika – und die Nudeln sind natürlich selbst gemacht.

Schwefelporling-Gemüse

Der Schwefelporling ist ein farbenprächtiger Baumpilz, der den befallenen Baum das Leben kostet, aber köstlich schmeckt.

Gemüse aus Spargel und Wiesenbärenklau

Gemüse aus Spargel und Wiesenbärenklau – eine wunderbare…

Zauberkuchen mit Japanischem Knöterich

Japanischer Knöterich schmeckt in herzhaften Gerichten, aber genauso gut in Nachspeisen und süßem Gebäck.

Frühlingsröllchen mit Hopfentrieben

Frühlingsröllchen mit Hopfentrieben – aus Reispapier und mit Garnelen und Wildkräutern in der Füllung

Schwefelporling in Tempura

Der Schwefelporling ist ein sehr schmackhafter Baumpilz, der auch in Teig gehüllt hervorragend mundet.

Schwefelporling – eine Delikatesse vom Allerfeinsten

Vor drei Jahren fiel mir beim Joggen ein Baumpilz auf. Er leuchtete orangefarben – an einer dicken, alten Weide.

Salat mit Knoblauchsrauke und Bärlauch

Jetzt blüht nicht nur der Bärlauch, sondern auch die aromatische Knoblauchsrauke. Beide zusammen auf einem Teller – ein grüner Frühlingsssalat.

Schwefelporling auf Bärlauchpfannkuchen

Gemüse aus Schwefelporlingen auf einem Pfannkuchen mit Bärlauchstreifen.

Schwefelporling im Kokosmantel

Der delikate Schwefelporling kommt hier auf den Teller in einem knusprigen Kokosmantel, gebettet auf Salat aus Baumblättern.

Fischfilet mit Kokospanade auf Knöterichgemüse

Köstliches Fischfilet in einem Mantel aus Kokosflocken, auf einem Gemüsebett aus Japanischem Knöterich.

Interview mit Kochlust auf delicat

Einige meiner Rezepte veröffentliche ich auch bei einem Foodportal im Internet. »Delicat« heißt es.

Lindenblattsalat mit Spargelspänen und geröstetem Buchweizen

Der Mai ist noch nicht gekommen, die Bäume schlagen trotzdem aus … die ideale Zeit also, um aus frischen Lindenblättchen und Spargel einen leckeren Salat anzurichten.