Kürbisschnitzel mit Springkrautsamen-Panade
Ein Kürbisschnitzel mit Springkrautsamen-Panade ist blitzschnell zubereitet und ganz besonders knusprig.
Kategorie Gemüse
Schnelle Spaghetti mit Kapuzinerkresse
Kapuzinerkresse ist nicht nur hübsch anzusehen, sie schmeckt auch sehr gut. Als Gemüsebeilage zu Nudeln beispielsweise.
Pilzgemüse mit Eichelspätzle
Noch ein Rezept mit Eicheln: Gelbstielige Trompetenpfifferlinge mit Eichelspätzle
Kürbis-Ackermelde-Puffer
Ein knuspriger Puffer mit Kürbis und Ackermelde. Dazu schmeckt ein Joghurtdipp mit Wildkräutern.
Kohlrabi-Kürbisgemüse mit Meldesoße und Sesam-Mettklößchen
Kohlrabi und Kürbis, serviert in einer sahnigen Meldesoße und oben drauf ein paar in geröstetem Sesam gewälzte Mettklößchen
Melde-Kartoffelklößchen auf Tomatengemüse
Heute habe ich Klößchen mit der Ackermelde gemacht, zusammen mit Kartoffeln und Frischkäse.
E-Book-Serie: Wildkräuterrezepte von Renate Blaes
In den vergangenen Wochen war ich fleißig und habe mit meinen besten Rezepten eine E-Book-Reihe Online gestellt.
Minestrone mit Kohldistel
Minestrone ist eine Gemüsesuppe, die aus saisonalem Gemüse, Bohnen, Nudeln oder Reis sowie einer herzhaften Brühe besteht.
Kartoffelbratlinge mit Breitwegerichpanade
Kartoffelbratlinge in Breitwegerichpanade – Wildkräuter treffen Hausmannskost In einer Welt, in der Kulinarik oft zwischen Superfood und Fastfood schwankt, liegt der Reiz oft in der Einfachheit und dem, was direkt vor unseren Füßen wächst. Die Kombination von Kartoffelbratlingen, einem klassischen…
Breitwegerichgemüse
Breitwegerich schenkt im Spätsommer nicht nur schmackhafte Samenkörner, sondern ist ein hervorragender Spinatersatz.
Griechische Nudeln mit Ackermelde-Sahnesoße
Saisonal und ein bisschen wild: Griechische Nudeln in einer cremigen Soße aus Ackermelde und Sahne.
Zucchinipuffer mit Breitwegerichpanade
Breitwegerichfrüchte sind die kleinen, unscheinbaren Samen, die sich nach der Blüte in den Fruchtständen entwickeln.
Gierschblüten-Gemüse auf Bandnudeln
Das Wildkraut Giersch hat ein unverwechselbares Aroma. Und momentan blüht der Giersch überall.
Blumenkohlgemüse mit Wiesenbärenklau
Der gute alte Blumenkohl gehört zu den Klassikern in der Küche. Er ist vielseitig, mild im Geschmack und passt sich fast jeder Zubereitung an.
Blumenkohlauflauf mit Wiesenkerbel
Aufläufe gehören zu meinen Lieblingsgerichten, weil die Hauptarbeit der Backofen übernimmt. Heute gibt es Blumenkohlauflauf.