Nudeln mit Pesto – kennt jeder. Nudeln mit Kartoffeln und Bärlauchfrüchte-Pesto kennt bestimmt nicht jeder. Nudeln mit Kartoffeln Das Rezept, das Nudeln und Kartoffeln kombiniert, stammt aus der italienischen Küche und ist bekannt als »Pasta e Patate«. Es ist einfach,…
Gemüsefrittata mit Kohldistel – eine Wildkräuterfrittata vom Allerfeinsten. Kohldistel, mein neu entdecktes Wildkraut mit Eiern, Kartoffeln und Gemüse. Sehr schmackhaft. Nachdem ich im letzten Jahr die Kohldistel beim Joggen entdeckt habe, war ich natürlich auf der Suche nach Informationen über…
Gebratene Gierschblüten auf Bandnudeln – ein Gemüsegericht der speziellen Art. Giersch hat ein unverwechselbares Aroma. Und momentan blüht er überall.
Gestern hab ich wieder Schwefelporling geerntet. Zweieinhalb Kilo! Mit einem kleinen Teil davon habe ich knusprig-leckere Teigtaschen gemacht. Mit frischem Wiesenkerbel.
Gemüse aus Spargel und Wiesenbärenklau – eine wunderbare Mischung! Wiesenbärenklau hat ein Aroma, das mit keinem anderen Wildkraut zu vergleichen ist. Die jungen Blätter sind tendenziell zarter und haben einen weniger intensiven Geschmack als die älteren Blätter. Insgesamt ist der…
