Köstliches Quittenkonfekt mit Springkrautsamen
Jedes Jahr um diese Zeit produziere ich dieses…
Rezepte
Flammkuchen mit Wiesenbärenklau
Bärenklau ernte ich vom Frühjahr bis in den Winter hinein.
Traubensaft selber machen
Traubensaft selber machen, ist ganz einfach – wenn man weiß, wie es geht.
Kürbisbratlinge mit Quitten und Bucheckern
Kürbisbratlinge mit Quitten schmecken sehr fruchtig. Und frisch geerntete Bucheckern bringen den Biss hinein.
Quittenlimonade
Quittenlimonade mit ihrem einzigartigen und "echten" Aroma schmeckt köstlich. Und sie ist ganz einfach zubereitet.
Quittenstrudel mit Bucheckern
Mein erster selbstgebackener Strudel. Meine Mutter hat ihn immer mit Äpfeln gemacht, ich nun mit Quitten. Köstlich!
Quittenmus
Quitten sind ein wunderbar aromatisches Herbstobst – mit einem unverwechselbaren Aroma.
Fischfilet mit Wildkräuter-Bucheckern-Remoulade
Heute habe ich ein Fischfilet mit einer köstlichen Remoulade kreiert. Mit Wildkräutern – und Bucheckern.
Springkraut-Breitwegerich-Brot
Herbstliches Springkraut-Breitwegerich-Brot. Jetzt ist die Hoch-Zeit für Springkraut-…
Tomaten-Avocado-Tatar mit Fenchelfrüchten
Tomaten-Avocado-Tatar mit Fenchelfrüchten In unserem Garten steht ein…
Zwetschgen-Birnen-Chutney
Zwetschgen-Birnen-Chutney – eine köstliche und sehr aromatische Beilage.…
Gurkensalat mit Pimpernelle
Gurkensalat schmeckt immer! Und besonders gut schmeckt er mit gurkiger Pimpernelle gewürzt.
Klare Fischsuppe mit wildem Fenchel
Diese Fischsuppe ist blitzschnell gemacht und bekommt durch den Samen des wilden Fenchels ein ganz besonderes Aroma.
Kohlrabischnitzel mit Panade aus Breitwegerich-Samen
Dieses vegetarische Schnitzel schmeckt derart köstlich, dass ich jedes Schweineschnitzel dafür liegen lasse.
Grüne Bohnen mit Zitronen-Mayonnaise und Springkrautsamen
Springkrautsamen – kaum jemand ahnt, wie lecker er…
Bratkartoffeln mit Wiesenkerbelsamen
Ich liebe Bratkartoffeln – in allen Varianten. Hier habe ich sie mit dem Samen vom Wiesenkerbel gewürzt.
Meldesuppe mit Kartoffeln
Noch ein Rezept mit meinem neuen Lieblingsgemüse. Meldesuppe mit Kartoffeln, Möhre und Paprika.
Melde-Kartoffelklößchen auf Tomatengemüse
Melde, auch Ackermelde oder Weißer Gänsefuß genannt, ist…
Beerenteller mit Gundermann
Gemischte Sommerbeeren auf Mascarpone und Joghurt. Aromatisiert mit Gundermann.
Meldepesto
Meldepesto schmeckt zu Nudeln, Fleisch und Fisch.
Fischfilet mit Meldepesto
Fischfilet mit Meldepesto – schmeckt gut und hat nur wenige Kalorien. Mit Cocktailtomaten vom eigenen Balkon schmeckt das Gericht noch besser.
Pfirsichsmoothie mit wilder Pfefferminze
Überreife Pfirsiche im Obstkorb? Prima! Damit kann man nämlich ein leckeres Getränk produzieren.
Bunter Wildblütensalat
Auf Terrasse und Balkon summen und brummen die Bienen und erfreuen sich an bunten Blüten. Die schmecken nicht nur den Bienen, sondern auch auf einem grünen Sommersalat.
Kokoseis mit Gundermannpesto
Eis aus Kokosmilch mit Gundermannpesto – ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.