Leberpastete mit Bucheckern
Leberpastete mit Bucheckern schmeckt hervorragend als Vorspeise –…
Rezepte
Käsegebäck mit Springkrautsamen
Momentan ernte ich beim Joggen fleißig Springkrautsamen, denn die kleinen Körnchen mit ihrem Walnussaroma können vielseitig eingesetzt werden.
Blaubeerkuchen mit Wildkräutern
Ein fruchtig-saftiger Sommerkuchen mit aromatischen Wildkräutern, den man auch in kalten Monaten backen kann.
Pfifferlingpfanne mit Zucchini, Breitwegerich und Salbei
Pfifferlinge und selbst gemachte Nudeln – ein wunderbares Paar. Mit Breitwegerichfrüchten und Salbeiblättern schmecken sie noch besser.
Gemüse aus Breitwegerich-Blüten
Vom Breitwegerich schmeckt alles: Blätter, Blüten, Früchte, Samen. Heute gibt es ein Gemüse aus jungen Blüten, denn die wachsen ständig nach.
Apfelkuchen mit Vogelmiere-Sahne
Apfelkuchen mit Vogelmiere-Sahne ist ein sommerlich-saftiges Gebäck. Schnell…
Zucchinisalat mit Gundermannpesto
Ein Gemüsesalat mit frisch gepulten Erbsen und einem minzigen Pesto aus Gundermann.
Waldhimbeer-Cocktail
Das Landleben hat so seine Vorteile – man findet beim Joggen durch den Wald beispielsweise leckere Himbeeren.
Bunter Kartoffelsalat
Bunter Kartoffelsalat mit Radieschen, Knoblauchsrauke und Bärlauchfrüchten. Ein…
Gemüseabfälle verwerten
Wenn ich einen Salat, eine Rohkost oder eine Gemüsepfanne zubereite … bei jeder Mahlzeit entsteht jede Menge Abfall.
Wiesenbärenklaugemüse mit Fenchel und roten Linsen
Wiesenbärenklaugemüse mit Fenchel und roten Linsen Mit seinem…
Gemischter Salat mit Bärlauchfrüchten und Gundermann
In wenigen Minuten fertig: ein gemischter Salat mit Blüten und Früchten vom Bärlauch und Blättchen und Blüten vom Gundermann.
Spargelsülze mit Bärlauchblüten
Noch blüht der Bärlauch. Die Zeit sollte man…
Bärlauchbrot
In diesem Bärlauchbrot sind zwar auch Bärlauchblätter drin, aber das Aroma kommt hauptsächlich von den Blüten und Blütenknospen.
Spargel mit Wiesenkerbel
Die noch in der Blattscheide versteckten Blattknäuel des jungen Wiesenkerbels mit Butter gebraten haben ein ganz spezielles Aroma.
Award Rezeptebuch – mein Wildblütensalat ist dabei
Award Rezeptebuch des Callwey-Verlags: 100 Rezepte der besten Foodblogger. Kochlust ist auch dabei – mit einem Wildblütensalat.
Kartoffel-Bärlauch-Suppe
Kartoffel-Bärlauch-Suppe – genau das Richtige für Bärlauch-Liebhaber. Bärlauch…
Nachtkerze – sieht nicht nur schön aus
Die Nachtkerze hat wunderschöne Blüten. Aber diese Wildpflanze sieht nicht nur schön aus, sondern schmeckt auch gut. Und zwar von unten bis oben, also von der Wurzel über die Blätter bis zu den Blüten.
Rote-Bete-Suppe mit Goldrute-Blüten
Rote-Bete-Suppe mit Goldrute-Blüten Der Breitwegerich ist jetzt überwiegend…
Schneller Puddingkuchen
Schneller Puddingkuchen Flammkuchenteig, Vanillepudding und eine Handvoll Früchte.…
Spätsommerlicher Wildkräutersalat
Wildkräuter – ich habe das Glück, die Hauptzutaten…
Johannisbeertarte mit Gundermann
Johannisbeertarte mit Gundermann Noch gibt es Johannisbeeren. Höchste…
Fünf wohlschmeckende Wildkräuter im August
Im August gibt es viele Wildkräuter, die man essen kann. Hier fünf davon, die ich am liebsten mag.
Gemüse mit Kapuzinerkresse
Gemüse mit Kapuzinerkresse und Breitwegerichfrüchten Auf meiner Terrasse…
Mamas Nudelsalat
Meine Mutter machte den besten Nudelsalat der Welt.…
Wildkräutermayonnaise
Wildkräutermayonnaise schmeckt als Dip für Grissinis oder Gemüsestreifen,…
Holunderblütensirup
Ich trinke ihn besonders gern mit Prosecco aufgegossen, den aromatischen Holunderblütensirup.