Rezepte

Spargelmousse mit Bärlauchpesto

Spargel und Bärlauch passen prima zusammen. So auch in einer Mousse aus grünem und weißem Spargel.

Buchensprossen-Risotto

Buchensprossen-Risotto mit Tomaten Noch kann man sie essen…

Erdbeer-Carpaccio mit Birnenmus und Lärchensahne

Ein Frühlingsnachtisch der speziellen Art. Die Kreation mit…

Lachsfilet mit Sauerklee-Soße

Lachsfilet mit Sauerklee-Soße Rosa Lachs, grüner Sauerklee –…

Kohlrabisalat mit Buchensprossen

Es gibt immer noch gefaltete, also junge Buchensprossen.…

Buchensprossen

Wer jetzt in den Wald geht, findet unter…

Fleischklößchen mit Wiesenkerbel

Fleischklößchen mit Wiesenkerbel und Bärlauchblütenknospen Diese Fleischklößchen kommen…

Interview mit German Food Blogs

Die Redaktion von German Food Blogs hat mir…

Brunnenkressesalat mit Roastbeef und Buchensprossen

Roastbeef schmeckt am besten frisch aus dem Ofen, aber was macht man mit den Resten? Ich habe einen Brunnenkressesalat damit belegt.

Der Bärlauch ist da

Kaum ist der Schnee geschmolzen, schiebt der Bärlauch…

Schoko-Marzipan-Trüffel

Schoko-Marzipan-Trüffel Mit Pralinen, die mir nicht so gut…

Schoko-Zauberkuchen

Schoko-Zauberkuchen. In der Adventszeit schmeckt er besonders gut,…

Unter den Eichen liegen zur Zeit die Eicheln wie hingestreut. Diese Gelegenheit sollte man nutzen, denn diese Nüsse haben ein ganz spezielles Aroma: nussig-buttrig. Und man kann sie vielseitig in der Küche verwenden.

Im Bucheckernrausch

Zugegeben, um Bucheckern genießen zu können, bedarf es Zeit und Muße. Denn sind die kleinen Nüsse geerntet, geht die Arbeit erst richtig los. Aber die Mühe lohnt sich.

Mein erstes Sauerteigbrot

Brot gebacken habe ich schon oft. Aber keines…

Carpaccio von Roter Bete mit Rucola

Carpaccio von Roter Bete mit Rucola Wer kennt…

Physalis-Ernte

Meine Physalis-Ernte war erfolgreich. Ich konnte die leckeren gelben Früchte ernten. Die Menge ist überschaubar, aber es macht Spaß, selbst gezogene Früchtchen zu ernten – und zu naschen.

Bucheckern: Nicht nur für Eichhörnchen

Letztes Jahr produzierten die Buchen (zumindest hier am Ammersee) keine Früchte. Die Bäume trugen lediglich Blätter, von Bucheckern war weit und breit nichts zu sehen. Dieses Jahr ist das anders!