Kategorie Nachspeisen/Süßspeisen

Cremig und Lecker: Chia-Pudding mit Erdbeeren und Rhabarberkompott.

Dieser Erdbeersalat ist nicht nur ein geschmackliches Highlight, sondern auch ein farbenprächtiges Kunstwerk auf dem Teller.

Beschwipste Erdbeeren auf Fichtenspitzenbett Mit Orangenlikör injizierte Erdbeeren – mit Zipfelmützen aus Schokolade und Fichtenspitzen, auf Mini-Flammkuchen mit Fichtenspitzen-Kissen gebettet. Ich habe für die Mützchen keine Kuvertüre verwendet, sondern Pralinen mit Mandelnougat und weiße Schokolade mit Zitronat geschmolzen. Deshalb sehen…

Ein Frühlingsnachtisch der speziellen Art. Die Kreation mit Erdbeere, Birne und Lärche spendiert ein feines und ungewöhnliches Aroma. Dazu schneidet man die Erdbeeren in feine Scheiben und richtet sie hübsch auf einem Teller an. Dann püriert man eine saftige Birne…

Das feine und sehr spezielle Aroma des Waldmeisters in einem leckeren Nachtisch. Natürlich nur mit echten Zutaten.

Huflattichblüten schmecken süßlich und honigartig und haben ein würziges Aroma. Schmecken also wunderbar in einem süßen Pfannkuchen.

Holundersaft und Rotwein vertragen sich gut. Besonders, wenn man sie zu Gelee verarbeitet und mit einer aromatischen Zabione serviert.

Vanillepudding mit Kokosaroma und einem winterlichen Obstsalat mit Gundermannblättchen und gerösteten Kokosspänen.

Gebratene Quitten mit Orient-Aroma. Dazu ein selbst gemachter Frischkäse mit Honig und Zimt.

Herbstliche Nachspeise mit feinem Zimt- und Minzaroma. Ein üppiges Dessert für den großen Hunger.