Sommerrollen mit Schwefelporling
Sommerrollen, auch bekannt als vietnamesische Sommerrollen, sind eine Art von Frühlingsrollen, die traditionell aus der vietnamesischen Küche stammen.
Rezepte
Fluffiger Zitronenkuchen ohne Mehl mit Holunderblüten
Ein Kuchen ohne Mehl? Ja, gibt es. Zum Beispiel diesen fluffigen Zitronenkuchen mit Joghurt und Holunderblüten.
Schwefelporlinggemüse auf Buchweizenrisotto
Baumpilzgemüse mit Lauch – auf einem knackigen Risotto aus Buchweizen.
Süße Ravioli mit Gundermannpesto und Erdbeeren
Ravioli kennen die meisten vermutlich nur im Zusammenhang mit Tomatensoße.
Spargelrisotto mit Wiesenbärenklau
Gut, dass Spargel und junger Wiesenbärenklau zur selben Zeit wachsen. Das sollte man nutzen!
Warum der Schwefelporling so heißt, wie er heißt
Der Schwefelporling (Laetiporus sulphureus) hat seinen Namen aufgrund…
Fischfilet in Tomaten-Bärlauchsoße
Fischfilet in Tomaten-Bärlauchsoße – mit schwarzen Oliven
Schwefelporling mit Rührei und Brunnenkressesalat
Schwefelporling mit Rührei und Brunnenkressesalat – ein köstliches…
Der Schwefelporling wächst
Der Schwefelporling, auch "Huhn des Waldes" genannt, ist ein schmackhafter Baumpilz.
Kartoffel-Gemüsesalat mit Bärlauch und Pimpernelle
Kartoffel-Gemüsesalat mit Bärlauch und Pimpernelle Ich liebe Kartoffelsalat!…
Bärlauchsalat mit Erdbeeren
Dieser Salat ist blitzschnell zubereitet und schmeckt sensationell. Der Kontrast zwischen dem herzhaften Aroma des Bärlauchs und den süßen Erdbeeren ist einzigartig.
Schwefelporling-Teigtaschen mit Wiesenkerbel
Gestern hab ich wieder Schwefelporling geerntet. Zweieinhalb Kilo!…
Fusilli mit Bärlauch, Tomaten und Paprika
Fusilli mit Bärlauch, Tomaten und Paprika – und die Nudeln sind natürlich selbst gemacht.
Schwefelporling-Gemüse
Der Schwefelporling ist ein farbenprächtiger Baumpilz, der den befallenen Baum das Leben kostet, aber köstlich schmeckt.
Gemüse aus Spargel und Wiesenbärenklau
Gemüse aus Spargel und Wiesenbärenklau – eine wunderbare…
Zauberkuchen mit Japanischem Knöterich
Japanischer Knöterich schmeckt in herzhaften Gerichten, aber genauso gut in Nachspeisen und süßem Gebäck.
Frühlingsröllchen mit Hopfentrieben
Frühlingsröllchen mit Hopfentrieben – aus Reispapier und mit Garnelen und Wildkräutern in der Füllung
Schwefelporling in Tempura
Der Schwefelporling ist ein sehr schmackhafter Baumpilz, der auch in Teig gehüllt hervorragend mundet.
Schwefelporling – eine Delikatesse vom Allerfeinsten
Vor drei Jahren fiel mir beim Joggen ein Baumpilz auf. Er leuchtete orangefarben – an einer dicken, alten Weide.
Schwefelporling auf Bärlauchpfannkuchen
Gemüse aus Schwefelporlingen auf einem Pfannkuchen mit Bärlauchstreifen.
Fischfilet mit Kokospanade auf Knöterichgemüse
Köstliches Fischfilet in einem Mantel aus Kokosflocken, auf einem Gemüsebett aus Japanischem Knöterich.
Interview mit Kochlust auf delicat
Einige meiner Rezepte veröffentliche ich auch bei einem Foodportal im Internet. »Delicat« heißt es.
Asiatische Fischsuppe mit Japanischem Knöterich
Dem Japanischen Knöterich rückt man am besten zu Leibe, indem man ihn aufisst. Zum Beispiel in einer leckeren asiatischen Fischsuppe.
Japanischer Knöterich – ein unbeliebter Bursche
Japanischer Knöterich ist eine invasive Pflanzenart, und die meisten möchten ihn ausrotten. Die beste Methode ist, ihn aufzuessen.