Rezepte

Zucchinisalat mit Malvenfrüchten

Zucchinisalat mit Kidneybohnen und Schafskäse und gerösteten Malvenfrüchten…

Melde ist ein relativ unbekanntes Wildkraut, das man wie Spinat verarbeiten kann. Ich habe eine köstliche Quiche damit gebacken.

Nudeln mit Kohldistel-Käsesoße ist ein sommerliches Pastagericht, das…

Kirsch-Zauberkuchen – schmeckt köstlich! Ein Zauberkuchen (auch Magic…

Das Schöne am Gundermann ist, dass man ihn herzhaft + süß zubereiten kann. Auch als süßes Pesto zu einer Buttermilchkaltschale.

Pilzrisotto mit Wiesenkerbel In meiner Küche verwende ich…

Thunfisch mit Löwenzahngemüse ist ein sehr schmackhaftes und gesundes Fisch-Gemüsegericht.

Gebratener Pfirsich mit Lindenblütenpesto Pfirsich mit Dreierlei von…

Die Melde ist ein wunderbarer Spinatersatz und genauso vielfältig einsetzbar. Heute habe ich Muffins mit ihr gebacken.

Die Scheinerdbeere: faszinierende Doppelgängerin der Walderdbeere Neulich beim…

Beim Joggen neulich habe ich ein für mich neues Wildkraut entdeckt: die wilde Sumpfkresse.

Beim Joggen neulich habe ich ein mir bislang unbekanntes Wildkraut entdeckt: die hüsche wilde Sumpfkresse.

Die Kohldistel kann roh und gegart gegessen werden und schmeckt hervorragend als Gemüse.

Wildkräutersalat: Ein gesunder Genuss mit Ackermelde, Vogelmiere, Nektarinen…

Wer nascht sie nicht gern – die Sommerbeeren. Am besten schmecken sie direkt vom Strauch in den Mund.

Die Sonne scheint, der Himmel ist wolkenlos, da passt ein erfrischendes Spargeltatar.

Kohldistel ist ein relativ unbekanntes Wildkraut, das ähnlich schmeckt und verwendet werden kann wie Spinat.

Es gibt keinen Textauszug, da dies ein geschützter Beitrag ist.

Der Nachwuchs von Spitzahorn und Linde, also die frisch ausgetriebenen Blättchen, schmecken wunderbar in einem Salat.

Beim Joggen gestern habe ich junge Blätter bei Spitzahorn und Linde entdeckt – und geerntet.

Pesto – die Allzweckbeilage für Nudeln, Fisch und…

Es gibt keinen Textauszug, da dies ein geschützter Beitrag ist.

Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren mit Holunderblütenpesto - eine wunderbar aromatische Nachspeise.

An einem Sommertag wie diesem schmeckt ein Asiasalat mit Wildblüten und frisch gepoolten Erbsen besonders gut. Er