Wildkräuter-Käsekörbchen
Gemischte Frühlings-Wildkräuter und geschmolzener Käse – eine köstliche Mischung. Im Körbchen befinden sich fünf grüne Kräuter und ein paar Blüten.
Wildkräuterrezepte
Wildkräuterrezepte
Kategorie Vorspeisen
Avocado-Rote-Bete-Salat mit Scharbockskraut und Bucheckernsprossen
Ein Salat, der Lust auf Frühling macht: Avocado, Rote Bete, Scharbockskraut und Buchenkeimlinge.
Spätsommerlicher Wildkräutersalat
Wildkräuter – ich habe das Glück, die Hauptzutaten zu diesem köstlichen Salat auf meiner Joggingstrecke ernten zu können.
Spargelmousse mit Bärlauchpesto
Spargel und Bärlauch passen prima zusammen. So auch in einer Mousse aus grünem und weißem Spargel.
Champignon-Carpaccio mit Bärlauch
Vegetarisches Carpaccio – mit Champignons, Bärlauch und feinem Veilchen-Aroma. Blitzschnell auf den Esstisch gezaubert. [lt_recipe name=”Champignon-Carpaccio mit Bärlauch” servings=”2 Personen” prep_time=”10M” difficulty=”leicht” print=”yes” ingredients=”6-8 große Champignons;1 rote Zwiebel;2 EL Zitronensaft;6-8 EL Olivenöl;Orangensalz/Pfeffer;Parmesan am Stück;1 Handvoll Bärlauch;ein paar Veilchenblüten;” ]Champignons putzen…
Brunnenkressesalat mit Roastbeef und Buchensprossen
Roastbeef schmeckt am besten frisch aus dem Ofen, aber was macht man mit den Resten? Ich habe einen Brunnenkressesalat damit belegt.
Rosenkohlmousse mit Rote-Bete-Salat
Rosenkohlmousse mit Rote-Bete-Salat Aus Rosenkohl kann man nicht nur ein Gemüse oder eine Suppe machen, sondern auch eine Mousse. Mit einem Salat aus Rote Bete und viel Pimpernelle schmeckt das Wintergemüse besonders gut.
Carpaccio von Roter Bete mit Rucola
Carpaccio von Roter Bete mit Rucola Wer kennt es nicht, das Rinder-Carpaccio, das in jedem italienischen Restaurant bei den Vorspeisen auf der Speisekarte steht. Hier gibt es die vegetarische Variante.