Rumpsteakstreifen mit Eichelpanade
Eicheln ohne Ende – heute hüllen Sie asiatisch marinierte Rumpsteakstreifen in ein knuspriges Mäntelchen.
Kategorie Fleisch
Schweinefilet mit Fichtenspitzenbutter
Zartes Schweinefilet mit einer Kräuterbutter mit den sogenannten "Maiwipfeln", den hellgrünen Spitzen der Fichtenaustriebe.
Bärlauch-Mettklößchen in Tomatensoße
Mein Lieblings-Frühlingsgemüse in Klößchenform. Es ist schnell zubereitet und mit Tomaten aus der Dose ist ruckzuck eine leckere Soße daraus gezaubert.
Mediterraner Schweinebraten mit Bärlauch
Mediterraner Schweinebraten – also nicht mit dem obligatorischen Sauerkraut, sondern mit knackigem Gemüse und Bärlauch.
Fleischklößchen mit Wiesenkerbel
Fleischklößchen mit Wiesenkerbel und Bärlauchblütenknospen Diese Fleischklößchen kommen mit zwei Frühlings-Wildkräutern daher: Wiesenkerbel und Bärlauch-Blütenknospen. Noch sind die Knospen geschlossen, bald aber werden sie aufgehen und ihr zauberhaftes Innenleben präsentieren. Zu Informationen über den Wiesenkerbel hier klicken.
Brunnenkressesalat mit Roastbeef und Buchensprossen
Roastbeef schmeckt am besten frisch aus dem Ofen, aber was macht man mit den Resten? Ich habe einen Brunnenkressesalat damit belegt.
Filetstreifen mit Rosensalz
Filetstreifen mit Rosensalz Vor ein paar Wochen habe ich Rosensalz gemacht und jetzt Filetstreifen damit gewürzt. Die feinen und wohlriechenden Blüten geben dem Gericht ein ganz besonderes Aroma! Die Filetstreifen in heißem Öl von allen Seiten anbraten, Knoblauchscheibchen und ein…