Dinkel-Sauerteigbrötchen mit Bucheckern
Köstlich knusprige Brötchen aus Dinkel-Sauerteig mit dem nussigen Aroma von Bucheckern.
Kategorie Gebäck herzhaft
Knusprige Olivenringe
Ich liebe einfache Rezepte und kreiere deswegen immer wieder welche. So auch heute – diese Olivenringe aus Hefeteig.
Wurzelbrot mit Trockenfrüchten und Nüssen
Wurzelbrot mit Aprikosen, Rosinen, Mandeln, Haselnüssen und Kürbiskernen.
Flammkuchen mit Wiesenbärenklau
Bärenklau ernte ich vom Frühjahr bis in den Winter hinein.
Springkraut-Breitwegerich-Brot
Herbstliches Springkraut-Breitwegerich-Brot. Jetzt ist die Hoch-Zeit für Springkraut- und Breitwegerichsamen. Ich habe beides in diesem Brot verbacken. Knusprig und lecker. Springkrautsamen Breitwegerichsamen Wie man Springkrautsamen erntet: hier klicken.Wie man Breitwegerichsamen erntet: hier klicken.
Quiche Lorraine mit Schafgarbe
Die Quiche Lorraine ist einer mein Lieblingskuchen – unter den herzhaften. Und mit Schafgarbe gewürzt schmeckt sie besonders gut.
Weizensauerteigbrot mit Bärlauchfrüchten und Walnüssen
Weizensauerteigbrot mit Bärlauchfrüchten und Walnüssen ist ein köstliches Brot mit unglaublich knuspriger Kruste. Die Bärlauchfrüchte geben ihm ein feines Knoblauch-Aroma. Wie und warum man Brotteig faltet, ist hier beschrieben.
Knusprige Kartoffelbrötchen mit Wildkräutern
Kartoffelbrötchen mit Wildkräutern – ein sehr schmackhaftes und knuspriges Backergebnis.
Quarkblätterteig-Kekse
Springkrautsamen und Bucheckern lassen sich prima trocknen, und so habe ich im vergangenen Herbst einen Vorrat angelegt, den ich jetzt nach und nach verarbeite.
Grissini mit Zwiebeln
Ich liebe sie, die italienischen Knabberstängchen. Bislang habe ich sie immer gekauft.
Flammkuchen mit Kapuzinerkresse-Belag
Mein neues Hobby: Flammkuchen backen. Flammkuchen schmeckt köstlich, und der Teig ist in drei Minuten produziert.
Käsegebäck mit Springkrautsamen
Momentan ernte ich beim Joggen fleißig Springkrautsamen, denn die kleinen Körnchen mit ihrem Walnussaroma können vielseitig eingesetzt werden.
Bärlauchbrot
In diesem Bärlauchbrot sind zwar auch Bärlauchblätter drin, aber das Aroma kommt hauptsächlich von den Blüten und Blütenknospen.
Mein erstes Sauerteigbrot
Brot backen mit Sauerteig Sauerteig ist mehr als nur eine Methode, Brot zu backen – er ist ein altes Handwerk, das seit Jahrtausenden in verschiedenen Kulturen gepflegt wird. In den letzten Jahren hat der Sauerteig eine Renaissance erlebt, besonders unter…
Brot mit Breitwegerich-Früchten
Brot mit Breitwegerich-Früchten Ein Spaziergang durch die Natur machen, unterwegs Breitwegerich-Früchtestängel ernten, einen Hefeteig anrühren, Breitwegerich-Früchte dazu geben, und ab damit in den Backofen. Ergebnis: ein köstliches Brot – innen weich, außen herrlich knusprig.