Pilzrisotto mit Wiesenkerbel In meiner Küche verwende ich als grünes Gewürz seit langer Zeit so gut wie keine Petersilie mehr, sondern Wiesenkerbel. Die Ersatzpetersilie schmeckt nicht nach Kerbel, sondern wie eine Mischung aus Karotte und Sellerie und ist eine wunderbare…
Thunfisch mit Löwenzahngemüse ist ein sehr schmackhaftes und gesundes Fisch-Gemüsegericht.
Die Kohldistel kann roh und gegart gegessen werden und schmeckt hervorragend als Gemüse.
Die Sonne scheint, der Himmel ist wolkenlos, da passt ein erfrischendes Spargeltatar.
Kohldistel-Gnocchi mit in brauner Butter angerösteten Walnüssen. Lecker! Informationen zur Kohldistel
Fischklößchen mit Wiesenkerbel auf gemischtem Gemüse – ein Sommergericht, das auch bei Regenwetter schmeckt.
Wiesenbärenklau ist ein in Europa weit verbreitetes Wildkraut, das wunderbar zu Gemüse verarbeitet werden kann.
Kohldistel – ein Wildkraut, das roh, gekocht, gedünstet und gebraten genossen werden kann.
Pellkartoffeln mit Bärlauchfrüchtepesto – ein Gaumenschmaus! Dieses Gericht ist ruckzuck auf dem Teller. Dafür einfach Kartoffeln kochen und mit dem Pesto aus Bärlauchfrüchten servieren. Fertig!
Rainkohl wächst häufig auf Wiesen, an Wegrändern und in Gärten. Er wird manchmal auch als Gemeiner Rainkohl oder Acker-Rainkohl bezeichnet.
Gemüsefrittata mit Kohldistel – eine Wildkräuterfrittata vom Allerfeinsten. Kohldistel, mein neu entdecktes Wildkraut mit Eiern, Kartoffeln und Gemüse. Sehr schmackhaft. Nachdem ich im letzten Jahr die Kohldistel beim Joggen entdeckt habe, war ich natürlich auf der Suche nach Informationen über…
Baumpilzgemüse mit Lauch – auf einem knackigen Risotto aus Buchweizen.
Gut, dass Spargel und junger Wiesenbärenklau zur selben Zeit wachsen. Das sollte man nutzen!
Gestern hab ich wieder Schwefelporling geerntet. Zweieinhalb Kilo! Mit einem kleinen Teil davon habe ich knusprig-leckere Teigtaschen gemacht. Mit frischem Wiesenkerbel.
Der Schwefelporling ist ein farbenprächtiger Baumpilz, der den befallenen Baum das Leben kostet, aber köstlich schmeckt.
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